营养素参考值计算方法.docxVIP

营养素参考值（NRV）专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值，其计算方法如下：

计算公式

计算公式为：X/NRV×100%=Y%式中：

X=食品中某营养素的含量

NRV=该营养素的营养素参考值

Y%=计算结果

计算示例

以计算100克饼干中部分营养素的NRV%为例（参照相关NRV数值）：

营养素

食品中含量（X）

营养素参考值（NRV）

计算过程（X/NRV×100%）

计算结果（Y%）

能量

1823kJ

8400kJ

1823÷8400×100%

约22%

钠

204mg

2000mg

204÷2000×100%

10.2%，按要求取整数为10%

维生素A

72μgRE

800μgRE

72÷800×100%

9%

维生素B1

0.09mg

1.4mg

0.09÷1.4×100%

约6%

注意事项

修约规则：指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。可采用《数值修约规则与极限数值的表示和判定》（GB/T8170）中规定的数值修约规则，也可直接采用四舍五入法，建议在同一营养成分表中采用同一修约规则。例如，计算结果为10.55%，按要求取整数为11%。

0界限值：当某营养成分含量≤0界限值时，应按照GB28050表1中0界限值的规定，含量值标示为0，NRV%也标示为0%。当某营养成分的含量＞0界限值，但NRV%＜1%，则应根据NRV的计算结果四舍五入取整，如计算结果＜0.5%，标示为0%，计算结果≥0.5%但＜1%，则标示为1%。

特殊食品：NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

未规定NRV的营养成分：对于未规定NRV的营养成分，其NRV%可以空白，也可以用斜线、横线等方式表达。