TJMZJXH 022-2024 鹤山坚果与籽类炒货食品.pdf

ICS67.080.10

CCSX24

团体标准

T/JMZJXH022—2024

鹤山坚果与籽类炒货食品

Heshanroastednutandseed

2024-09-19发布2024-10-01实施

江门市质量检验协会发布

T/JMZJXH022—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由鹤山市市场监督管理局提出。

本文件由江门市质量检验协会归口。

本文件起草单位：鹤山市市场监督管理局、广东省江门市质量计量监督检测所、鹤山市东源食品有

限公司、鹤山市鹤城嘉禾花生食品厂、广东森和果仁食品有限公司。

本文件主要起草人：梁汝权、孙小苓、朱国军、梁永东、梁杰辉、邓燕华。

I

T/JMZJXH022—2024

鹤山坚果与籽类炒货食品

1范围

本文件规定了鹤山坚果与籽类炒货食品的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标签、标志、

包装、运输、贮存要求。

本文件适用于在鹤山市行政区域内以坚果与籽类为主要原料，经炒制或烘烤工艺（包括蒸煮后烘炒）

加工制作而成的炒货食品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T22165坚果与籽类食品质量通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T22165界定的术语和定义适用于本文件。

4分类

根据是否带壳分为带壳类坚果与籽类食品（带壳类）、去壳类坚果与籽类食品（去壳类）。

5技术要求

1

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5.1原辅料要求

应符合相应国家标准和行业标准的规定。

5.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。