DB13T 573-2016 无公害草菇生产技术规程.docx

ICS65.020.20B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T573—2016代替DB13/T573-2004

无公害草菇生产技术规程

2016-05-23发布2016-07-01实施

河北省质量技术监督局发布

I

DB13/T573—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB13/T573-2004《无公害草菇生产技术规程》。本标准与DB13/T573-2004的主要差异是：

——增加了栽培基质涵盖内容，在原标准基础上，增加了4.3水和覆土也是栽培的基本原料；——菌种质量标准由感官描述修改为“应符合GB/T23599的规定”；

——明确了菌种保存温度及栽培种适宜菌龄；

——补充了目前生产中常用玉米芯做主料的配方；——增加了以玉米芯做主料的培养料处理；

——增加了草菇虫害防治措施；——增加了清棚及菌糠处理。

本标准由河北省农业厅提出。

本标准起草单位：河北省农业环境保护监测站。

本标准主要起草人：通占元、郝素芳、李冬梅、高云凤、杨硕、陈学湛、朱哲江、杨艳华、许伟。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB13/T573-2004。

1

DB13/T573—2016

无公害草菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害草菇的产地环境、栽培基质（即培养料）和生产技术管理措施。本标准适用于河北省无公害草菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T23599草菇菌种

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB13/T2277食用菌栽培原料质量要求

3产地环境

无公害草菇生产的产地环境质量应符合NY5010的规定。

4栽培基质

应符合NY5099、DB/T2277的规定。

4.1主料

草菇栽培主料：稻草、麦秸、玉米芯、棉籽皮、菌糠、废棉及其它农作物秸秆。具体选用主料时应选择无公害农作物秸秆，并考虑道路两侧尾气排放或污水灌溉造成土壤重金属超标影响，避免或减少使用道路两侧或污水污染的秸秆、玉米芯等。

4.2辅料

草菇栽培辅料：麸皮、玉米面、尿素、有机肥、禽畜粪肥等。具体选用时应考虑牛粪和鸡粪等粪肥重金属是否超标，禁止使用重金属、兽药含量超标的禽畜粪肥。

4.3水和覆土

水和覆土也是栽培的基本原料，其质量应符合NY5099、DB/T2277的规定。

5栽培技术管理

5.1栽培季节

2

DB13/T573—2016

草菇属于高温草腐型食用菌，适合生长在高温高湿的环境。菌丝生长温度为20℃~40℃,最适温度30℃~35℃,子实体生长温度为24℃~38℃,最适温度28℃~30℃。气温稳定在25℃以上，昼夜温差变化较小时进行栽培，有些低温品种，可在23℃以上时栽培。我省大部分地区适宜栽培时间为6～8月，各地可根据当地气温条件安排生产。

5.2栽培设施

主要有日光温室、塑料大棚及阳畦等。

5.3菌种

5.3.1品种选择

选择适宜栽培品种：大粒种适合于干制、鲜食及盐渍加工；中粒和小粒种适合于盐渍加工和鲜食。5.3.2菌种质量

应符合GB/T23599的规定。

5.3.3菌种保存

母种、原种应在10℃~12℃温度范围内保存，每2～3个月提纯复壮一次；栽培种适宜菌龄7d～18d，超过20d产量明显下降。

5.4栽培工艺流程

培养料配制→培养料处理→接种→发菌期管理→出菇期管理→采收→清棚及菌糠处理

5.5培养料配制

根据主、辅料情况，培养料配制可选择以下配方：

a)配方一：玉米芯67%(需石灰水预处理)、干鸡粪30%、棉饼2%、磷酸二铵1%，料水比为1：1.3~1.4；

b)配方二：稻草69%、干牛粪15%、麸皮10%，另加石灰3%～5%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3～0.5%，料水比为1：1.3～1.4；

c)配方三：棉籽皮81%、干牛粪10%、麸皮3%，另加石灰3%～5%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3~0.5%，料水比为1：1.3～1.4；

d)配方四：麦秸20%、废棉69%、麸皮5%，另加石灰3%～5%、石膏1%、磷酸二氢钾0.3～0.5%，料水比为1：1.3～1.4；

e)配