DB13T 594-2005 无公害果品 巨峰葡萄.docx

B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T594—2005

无公害果品巨峰葡萄

2005-04-15发布2005-04-15实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T594-2005

前言

本标准由河北省林业局提出。本标准由河北省林业局归口。

本标准起草单位：河北省农林科学院昌黎果树研究所。本标准主要起草人：赵胜建、郭紫娟、张新忠。

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DB13/T594-2005

无公害果品巨峰葡萄

1范围

本标准规定了无公害果品巨峰葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。

本标准适合于无公害果品巨峰葡萄的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求

NY5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件NY/T470—2001鲜食葡萄

NY5086-2002无公害食品鲜食葡萄DB13/T484-2002优质鲜食葡萄

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1无公害巨峰葡萄

是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的巨峰葡萄果品。

3.2外观

葡萄果穗、果粒外观性状定义遵照NY/T470-2001标准规定。

3.3风味

按NY/T470-2001标准规定执行。

3.4果粉

按DB13/T484-2002标准规定执行。

3.5成熟度

按DB13/T484-2002标准规定执行。

3.6色泽

本品种果粒充分成熟时果皮固有的颜色为紫黑色。如果一个果粒表面的2/3为紫黑色，则认为该果粒为紫黑色。

3.7缺陷果

葡萄果粒呈现各种缺陷，包括日灼、刺伤、碰伤、压伤、病虫危害、药害、小青粒、畸形果、裂果、雹伤、破损、药物及泥土污染等。

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4要求

4.1安全卫生要求

无公害果品巨峰葡萄的安全卫生要求应符合表1的规定

表1无公害果品巨峰葡萄的卫生要求

序号

项目

指标(mg/kg)

1

砷(以As计)

≤0.5

2

铅(以Pb计)

≤0.2

3

镉(以Cd计)

≤0.05

4

汞(以Hg计)

≤0.01

5

敌敌畏(dichlorvos)

≤0.2

6

杀螟硫磷(fenitrothion)

≤0.5

7

溴氰菊脂(deltamethrin)

≤0.1

8

氰戊菊脂(fenvalerate)

≤0.2

9

敌百虫(trichlorfon)

≤0.1

10

百菌清(chlorthalonil)

≤1

11

多菌灵(carbendazim)

≤0.5

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒和高毒农药不得在果品生产中使用。

4.2质量等级要求

无公害果品巨峰葡萄质量等级要求应符合表2规定。

表2无公害果品巨峰葡萄质量等级要求

项目名称

等级

特等

一等

二等

基本要求

果穗典型、整齐，中等紧密，充分成熟，果面洁净，无异味，无非正常外来水分。果

粒发育充分，大小均匀，果形端正，果梗新鲜完整。

平均果穗重(s)

400~600g

400~600g

250g

平均果粒重(g)

≥10g

≥10g

≥9g

可溶性固形物含量(%)

≥16.0

≥15.0

≥14.0

色泽

每穗紫黑色果粒≥90%

每穗紫黑色果粒≥80%

每穗紫黑色果粒≥70%

缺陷果粒

无缺陷果粒

缺陷果粒≤5%

缺陷果粒≤10%

5检验方法

5.1感观检验

感观检验方法按NY/T470-2001规定执行。

5.2理化检验

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DB13/T594-2005

按NY/T470-2001规定执行。

5.3卫生指标检验

按GB18406.2—2001规定执行。

6检验规则

按NY5086-2002规定执行。

7标志

无公害巨峰葡萄的销售和运输包装应标注无公害食品标志，并注明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、产品标准编号、贮运注意事项等内容。

8包装、运输、贮藏

按NY5086-2002规定执行。

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