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2025-03-05 发布于广东
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不同加工精度及加工工序对小米营养品质的影响.docx

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不同加工精度及加工工序对小米营养品质的影响

不同加工精度及加工工序对小米营养品质的影响（1）．．．．．．．．．．．．3

内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究范围及方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

小米概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1小米的基本信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2小米的营养成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3小米的产地与种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

小米加工精度与加工工序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1加工精度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2传统加工工序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.3现代加工工序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.4加工工艺对小米品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

不同加工精度与加工工序对小米营养品质的影响研究．．．．．．．．．12

4.1营养成分的保留与损失．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.2加工精度与营养成分保留率的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.3不同加工工序对小米营养品质的影响对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

实验设计与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.1实验材料准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.2实验设计思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.3数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

6.1实验数据汇总．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

6.2数据分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.3结果分析讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

7.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

7.2对小米加工的启示与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

7.3未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

不同加工精度及加工工序对小米营养品质的影响（2）．．．．．．．．．．．25

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

二、背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

小米的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

小米加工的意义与现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

三、不同加工精度对小米营养品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

粗加工精度对小米营养品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（1）传统手工加工方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（2）机械化粗加工方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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