DB35T 2017-2021 台式乌龙茶冲泡与品鉴方法.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

35

福建省地方标准

DB35/T2017—2021

台式乌龙茶冲泡与品鉴方法

ThebrewingandtastingmethodforTaiwanstyleOolongtea

2021-09-28发布2021-12-28实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T2017—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4泡茶室环境要求1

5冲泡流程2

6冲泡方法2

7品鉴方法4

I

DB35/T2017—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建农林大学提出。

本文件由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC20）归口。

本文件起草单位：福建农林大学、福建省茶产业标准化技术委员会、国家茶叶质量安全工程技术研

究中心、厦门茶叶进出口有限公司、福建漳平鸿鼎农场开发有限公司、福建漳平九德茶业有限公司、

福建漳平台品茶叶有限公司。

本文件主要起草人：孙威江、林馥茗、刘绍文、林锻炼、商虎、卢秋华、李志鸿、杨咏安、凌宁生。

II

DB35/T2017—2021

台式乌龙茶冲泡与品鉴方法

1范围

本文件规定了台式乌龙茶冲泡与品鉴的泡茶室环境要求、冲泡流程、冲泡方法及品鉴方法。

本文件适用于台式乌龙茶的冲泡与品鉴。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB/T39563台式乌龙茶

3术语