细胞中糖类脂质.pptx

第二章第4节

细胞中的糖类和脂质

自我检测答案ADDA5.（1）储能物质，缓冲，减压（2）保温（3）促进对钙磷的吸收，固醇，性激素，胆固醇

1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。学习目标

他为什么头晕？

一细胞中的糖类糖类的组成元素种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麦芽糖C12H22O11糖类的组成元素：CHO也称“碳水化合物”注意：不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例

一、细胞中的糖类单糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖C6H12O6动物特有五碳糖,参与核酸的构成,所有细胞都有植物特有存在于所有细胞中葡萄糖是细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”

必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富由两分子单糖脱水缩合而成。

在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖二糖由两分子单糖脱水缩合而成。

一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖人和动物乳汁中含量丰富二糖由两分子单糖脱水缩合而成。乳糖不耐受植物特有动物特有

多糖一、细胞中的糖类由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）淀粉糖原纤维素水解成为单糖才能被细胞吸收

淀粉——最常见的多糖淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储能物质一、细胞中的糖类

糖原——动物特有人和动物细胞的储能物质一、细胞中的糖类肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原

纤维素——植物特有构成植物细胞壁的主要成分不溶于水，很难被消化适当多吃蔬菜，有利身体健康！一、细胞中的糖类

1、右图的多糖都是以什么为基本单位？2、为什么组成单位一样，性质却不一样呢？

种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞分别是组成RNA和到DNA的成分脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6细胞主要的能源物质二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H12O11植物细胞麦芽糖乳糖动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞储能物质纤维素构成细胞壁的主要成分糖原动物细胞储能物质

16糖类的功能：2.储能物质：1.为生命活动提供能量：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素糖类是主要的能源物质

将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原植物细胞动物细胞

组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。O含量明显少于糖类，H的含量更多。化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等种类：脂肪、磷脂、固醇胆固醇性激素维生素D二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）

磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜主要成分。

核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。

固醇二、细胞中的脂质胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。有效地促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。

在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。

请说出脂肪含量较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。主要作用：1、脂肪是细胞内良好的储能物质1g糖原氧化分解17kJ1g脂肪氧化分解39kJ

南极的企鹅靠什么御寒？其他作用：2、脂肪是一种绝热体，有保温的作用

当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？其他作用：3、脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官瘦子怕碰，胖子怕热妈妈说胖子的运气不会太差，诚不我欺~

利：储存能量，隔热保温缓冲，保护内脏器官。弊：行动不便，过多会导致肥胖，增加内脏器官尤其是心脏的负担，造成血脂血压异常问题。

讨论为何脂肪是主要的储能物质？为什么糖类是主要的能源物质？氢含量越多，经氧化分解释放的能量就越多。脂肪含氢多，含氧少，因此单位质量的脂肪彻底氧化分解能释放更多的