THEBQIA-食品安全-鲜油豆皮.pdf

ICS67.060

X11

T/HEBQIA

团体标准

T/HEBQIAXXXX—2023

鲜油豆皮

Freshbeancurd

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

河北省质量信息协会发布

T/HEBQIAXXXX—2023

目次

前  言II

引  言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4技术要求1

4.1原辅料要求1

4.2感官要求2

4.3理化指标2

4.4微生物指标2

4.5净含量2

5生产加工过程中的卫生要求2

6试验方法2

6.1感官检验2

6.2理化指标检验2

6.3微生物指标检验3

6.4净含量3

7检验规则3

7.1组批3

7.2出厂检验3

7.3型式检验3

7.4判定规则3

8标识、包装、贮存、运输、保质期3

8.1标识3

8.2包装4

8.3贮存4

8.4运输4

8.5保质期4

I

T/HEBQIAXXXX—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由河北臻豆食品有限公司提出。

本文件由河北省质量信息协会归口。

本文件起草单位：河北臻豆食品有限公司、河北省农林科学院粮油作物研究所、石家庄市农林科学

研究院。

本文件主要起草人：赵建立、崔宁、张孟茜、张雪伟。

本文件首次发布。

II

T/HEBQIAXXXX—2023

引言

为了更好的规范鲜油豆皮市场，提高鲜油豆皮质量，从而更好地服务市场和消费者，特制订本标准。

本标准的制定有助于增强企业产品品牌的竞争力，提高鲜油豆皮品质，引领和规范鲜油豆皮市场，

保护企业和消费者的利益。

本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到2项专利的使用：豆腐皮生产用厚度

及宽度调整机构、豆腐生产用磨豆装置，本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何

立场。

该专利持有人已向本文件的发布机构承诺，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下，

就专利授权许可证进行谈判。该专利持有人的声明已在本文件机构备案。相关信息可以通过以下联系方

式获得：

专利持有人姓名：河北臻豆食品有限公司

地址：河北省石家庄市栾城区太行南大街1391号

请注