DB11 T 605-2008 北京果品等级 鲜樱桃.docxVIP

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备案号XXX?XXXX

DB

北京市地方标准

DB11/T605—2008

北京果品等级鲜樱桃

Beijingfruitgradessweetcherries

2008-11-14发布2009-03-01实施

北京市质量技术监督局发布

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I

前言

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1

北京果品等级鲜樱桃

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?BIISI3I料中?图①■?③④④

3

上??⑧???????

3?

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??°±?3′μ???1?①状大小色泽⑧风味同时μ?一?①耐压力能进行⑥

⑦⑨⑩并μ?一?①货架?

3?

过¤v?aa?p?n?ng

??营养长°完?趋向衰老溃败硬度上降?肉变但仍μ???1?①状大小色泽⑧风味

33

非正常的外来水分bna|lw??a

??表面??雨淋裂?磕碰伤腐烂??①????冷⑦???温差?①冷凝??属?非正常①外来??

3?

瑕疵¨?f?c?s

??表面???灼?磨°愈合①裂???①微小①斑痕?要求

??外观等级

??外观??应符合表I??

2

DB丄e02s008

表樱桃果实外观等级要求

项目

特级

一级

二级

成熟度

适宜成熟度

适宜成熟度

适宜成熟度过熟果5

果梗

新鲜完整

新鲜基本完整损伤率小于5

新鲜基本完整损伤率小于10

颜色

具有典型色泽

基本具有典型色泽

基本具有典型色泽

果型

端正

基本端正

基本端正

风味

具有典型风味

具有典型风味

基本具有典型风味

非正常的外来水分

￥

￥

￥

裂病虫果

￥

￥

么05

瑕疵

￥

么S0

么50

42理化指标

果或理化指标应符合表2的规定

表2樱桃果实理化指标

品种

硬度

kg

≥

特级

一级

二级

一等

二等

一等

二等

一等

二等

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

单果

重g

≥

可溶性固形物含量

≥

红灯

20

0

?

?0

8

82

2

e

0

2

e0

寸

红艳

0

?0

8

80

2

e

e2

2

e0

寸

20

3

红蜜

0

80

?

0

8

e2

2