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酒店玻璃杯知
识培训课件
汇报人：XX
目录
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玻璃杯的玻璃杯的玻璃杯的玻璃杯的玻璃杯的玻璃杯的
分类清洁与保使用规范储存与管选购指南创新与设
养理计
PART01
玻璃杯的分类
按材质分类
无铅玻璃杯
无铅玻璃杯不含铅成分，更加环保健康，
适合日常饮用和高端餐饮场所使用。
01水晶玻璃杯
水晶玻璃杯含有较高比例的氧化铅，质地
晶莹剔透，声音清脆，常用于高档酒类的
耐热玻璃杯02品鉴。
耐热玻璃杯能承受较大的温差变化，适合
盛放热饮，常用于咖啡馆和茶室。
03
按用途分类
饮用杯包括水杯、红酒杯、香槟杯等，根据饮品的
饮用杯
不同需求设计不同的杯型和大小。
装饰杯通常用于展示或装饰，如水晶杯、艺术玻璃
装饰杯
杯，强调美观性和观赏性。
餐饮服务杯如鸡尾酒杯、果汁杯，常用于酒店餐饮
餐饮服务杯
服务，注重实用性和耐用性。
按形状分类
高脚杯矮脚杯圆底杯平底杯
高脚杯通常用于正式场合，矮脚杯设计用于日常饮用，圆底杯底部呈圆形，易于旋平底杯底部平坦，适合放置
杯脚较长，方便手握，避免杯脚较短，稳定性好，常见转，有助于酒液散发香气，在平面上，常用于酒吧和咖
体温影响酒温，如香槟杯。于酒吧和家庭使用。常用于品鉴葡萄酒。啡馆，如鸡尾酒杯。
PART02
玻璃杯的清洁
与保养
清洁方法
手工清洗机器清洗消毒处理
使用温水和中性洗涤剂，用软布将玻璃杯放入洗碗机专用篮中，使用含有消毒成分的清洗液，或
或海绵轻轻擦拭，避免使用粗糙选择温和的洗碗程序，确保使用在洗碗机中使用高温消毒功能，
材料以免刮伤玻璃。适合玻璃材质的洗涤剂。确保玻璃杯的卫生安全。
保养技巧
010203
避免温度冲击使用软布擦拭
正确存放
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