沪教版九下化学 8.1什么是有机化合物 课件(34张PPT).pptVIP

新知预习新知预习互动探究互动探究课堂小结课堂小结问题导学问题导学当堂检测当堂检测第8章食品中的有机化合物第1节什么是有机化合物授课人：罗承秋授课班级：九（1）授课时间：2017-4-6

在生活中，人们的衣、食、住、行需要各种各样的物质。你是否知道日常生活中吃的米、面、油、鱼、菜，烧的天然气、石油液化气，穿的棉布、丝绸、合成纤维、纺织品，使用的塑料制品的物质成分是什么？生物的生命活动是靠什么来维持的？这些形形色色的物质是由哪些元素组成的？它们有怎样的性质特点？情境导入：

互动探究探究点一有机化合物P70观察与思考[演示探究]取少量的葡萄糖、面粉和奶粉分别放在燃烧匙中，置于酒精灯上灼烧(如图甲)；在蒸发皿中点燃少量煤油，将一玻璃片放在火焰上方(如图乙)。第8章食品中的有机化合物

1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。观察与思考：认真观察实验现象并回答课本上的问题2.玻璃片上出现黑烟。3.闻到刺激性气味；产生的火焰中夹杂着黑烟。4.这些物质燃烧都生成黑色的炭或黑烟，说明这些物质中都含有碳元素。

葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。

有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。走出误区：少数含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸钙等碳酸盐）具有与无机化合物相似的组成和性质，把它们看成无机化合物。无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物称为无机化合物。如水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。有机化合物和无机化合物有机物种类繁多（为什么？），在已发现的3000多万中物质中，90%以上是有机物。强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。

有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以互相连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素原子连接。各原子的连接顺序和方式可以不同。葡萄糖（C6H12O6）有机物种类繁多,结构复杂维生素B（C17H20O6N4）甲烷（CH4）

试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由食盐(NaCl)：金刚石(C)：碳酸钠(Na2CO3)：甲烷(CH4)：酒精(C2H5OH)：聚氯乙烯(（C2H3Cl）n)：不是，因为不含碳元素不是，因为不是化合物不是，特例是，它是最简单的有机化合物是。是。

请你说出下列有机化合物的元素组成⑴乙醇C2H6O⑵维生素B2C17H20O6N4⑶乙醇硫C2H5SH⑷三苯膦（C6H5）3P有机物除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等。

生活中常见的有机物(1)最简单的有机物——CH4(2)酒精——C2H5OH(3)醋酸——CH3COOH(4)葡萄糖——C6H12O6(5)蛋白质、淀粉（C6H10O5）n、维生素等(6)塑料、纤维、橡胶等大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。

化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷CH4C、H16丙烷C3H8C、H44乙醇C2H5OHC、H、O46醋酸C2H4O2C、H、O60葡萄糖C6H12O6C、H、O180维生素B2C17H20O6N4C、H、O、N376淀粉(C6H10O5)nC、H、O162n（几万到几十万）P71

不同的有机物相对分子质量相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大。这样的有机物通常称作有机高分子化合物（简称有机高分子）有机高分子化合物纤维素、蛋白质、淀粉、聚乙烯[(C2H4)n，n=1000～10000]等都是有机化高分子化合物。

有机高分子材料

聚氯乙烯产品聚乙烯塑料薄膜大棚

聚苯乙烯产品塑料光纤包装膜

PVC高发泡管材有机玻璃

根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。厨房中的醋、酱油、味精、红酒、牛奶、面包、塑料制品等物质中含有有机物。

我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？

这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？

淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。有机物

大米玉米富含淀粉的食物土豆红薯面粉

富含脂肪的食物猪油

鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质

富含维生素的食物

维生素制剂

甲烷是一种无色无味的气体