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餐饮业厨房卫生消毒指南;目录;01;保障食品安全与卫生;清洁的厨房环境让顾客用餐更加放心，提高顾客满意度。;遵循国家及地方卫生法规要求，确保厨房卫生消毒的合法性和合规性。;02;定期进行全面清洁和消毒;餐具消毒;根据消毒对象和消毒要求选择合适的消毒剂，避免使用有毒、有害或环保性差的消毒剂。;03;厨具与餐具消毒流程;;;04;定期清扫厨房地面、墙壁和天花板;;;05;在接触食品前，必须用流动水和肥皂彻底清洗双手，确保手部无污渍、无异味。;;;06;;定期开展自查、互查活动;整改措施;THANKS
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