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讲解茶叶知识课
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目录
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茶叶基础知识
壹
茶叶的分类
按发酵程度分类按茶树品种分类按采摘季节分类
根据发酵程度，茶叶分为不不同茶树品种如龙井、铁观茶叶按采摘季节分为春茶、
发酵的绿茶、半发酵的乌龙音、普洱等，生产出具有独夏茶、秋茶和冬茶，不同季
茶、全发酵的红茶等。特风味的茶叶。节的茶叶品质各异。
茶叶的产地
中国是茶叶的故乡，主要产茶区包括福建武夷山、
中国茶叶主产区
安徽黄山、浙江杭州等。
印度是世界第二大茶叶生产国，阿萨姆和大吉岭是
印度茶叶种植区
其著名的茶叶种植地。
斯里兰卡以生产锡兰茶闻名，努沃勒埃利耶和康提
斯里兰卡的茶山
是其主要的茶叶种植区。
肯尼亚是非洲最大的茶叶生产国，其茶园主要分布
肯尼亚的茶园
在尼安萨省和基利菲省。
茶叶的制作过程
采摘鲜叶萎凋处理杀青过程揉捻成形干燥定型
茶农在适宜的季节手工将采摘的鲜叶摊放在通通过高温快速破坏茶叶将杀青后的茶叶进行揉通过烘干或晒干的方式，
或机械采摘茶叶，确保风阴凉处，通过自然蒸中的酶活性，停止发酵，捻，使其形成特定的形去除茶叶中的剩余水分，
茶叶品质和新鲜度。发水分，为下一步加工固定茶叶的色泽和香气。状，如条形、球形等。确保茶叶的保存和品质。
做准备。
茶叶的冲泡技
巧
贰
选择合适的茶具
茶壶的选择
根据茶叶种类选择紫砂壶、玻璃壶或瓷壶，
以确保茶香和口感的完美呈现。
01茶杯的匹配
使用透明或纯色茶杯，便于观察茶汤色泽，
提升品茶体验。
茶盘与茶托02
选择与茶具风格协调的茶盘和茶托，保持
桌面整洁，方便茶水的倾倒和茶具的摆放。
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