2025年全套餐厅各岗位职责.doc

全套餐厅各岗位职责

一、店长岗位职责及工作内容

岗位职责：

1、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和平常运转工作，保证各营业目的的圆满实现。

2、根据总经理室的工作方针制定部门内的详细实行计划。

3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销方略。

4、组织实行员工培训。

5、定期检查卫生法的执行状况。

6、深入餐厅征求来宾对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。

工作内容：1、参与饭店有关会议：

（1）总经理室主持的每日晨会；

（2）主持每日部门例会；

（3）主持每周督导以上级部门工作会议；

（4）主持每月部门工作总结会议；

（5）定期参与餐厅、厨房的工作、培训会议；

（6）参与、安排临时有关