2025年-2025年陕西省茶艺师职业资格初级预测题(包含答案) .pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

2025·-2025年陕西省茶艺师职业资格初

级预测题(包含答案)

一、判断题(30题)

1.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

2.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

3.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

4.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

5.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

6.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

7.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

A.正确B.错误

8.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

9.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下

层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。

A.正确B.错误

10.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

11.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

12.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

13.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

14.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

A.正确B.错误

15.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

16.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

17.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

18.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

19.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

20.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

21.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

22.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

23.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

24.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

25.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确