2025年-2025年陕西省茶艺师资格考试初级模拟考(包含答案) .pdfVIP

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

2025·-2025年陕西省茶艺师资格考试初

级模拟考(包含答案)

一、判断题(30题)

1.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

2.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

3.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

4.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

5.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

6.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

7.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

顾客加深印象。

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

A.正确B.错误

8.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

9.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

10.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。

A.正确B.错误

11.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

12.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

13.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

14.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

15.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

16.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

17.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

18.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

19.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

20.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

21.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

22.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

A.正确B.错误

23.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，

显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.正确B.错误

24.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

25.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

26.毛茶标准样是茶叶