2025年-2025年重庆市茶艺师初级培训模拟题(含答案) .pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

2025·-2025年重庆市茶艺师初级培训模

拟题(含答案)

一、判断题(30题)

1.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

2.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

3.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

4.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

5.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

6.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

7.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

8.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

9.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

10.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

11.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

12.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

13.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

14.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

15.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

16.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

17.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量

需要干茶1克。

A.正确B.错误

18.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

19.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

20.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

21.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

A.正确B.错误

22.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

23.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

24.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

25.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

26.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。