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近红外光谱技术在食品检测中研究进展
目录
近红外光谱技术在食品检测中研究进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2食品检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.3近红外光谱技术在食品检测中的应用优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
近红外光谱技术在食品成分分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1蛋白质、脂肪和水分含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2碳水化合物含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3氨基酸和维生素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
近红外光谱技术在食品品质评价中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1食品新鲜度检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2食品腐败变质检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.3食品品质等级评定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
近红外光谱技术在食品添加剂检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.1非法添加剂检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
4.2添加剂残留量检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.3添加剂添加量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
近红外光谱技术在食品安全性检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.1重金属污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.2毒素和农药残留检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.3食品中有害微生物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
近红外光谱技术在食品包装材料检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．22
6.1包装材料成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.2包装材料降解分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
6.3包装材料迁移性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
近红外光谱技术在食品检测中的研究方法与进展．．．．．．．．．．．．．26
7.1样品制备与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
7.2光谱采集与数据处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
7.3模型建立与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
7.4近红外光谱技术在食品检测中的挑战与展望．．．．．．．．．．．．．．．．29
近红外光谱技术在食品检测中的实际应用案例．．．．．．．．．．．．．．．29
8.1案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
8.2案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
8.3案例三．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
9.1近红外光谱技术在食品检测中的优势与不足．．．．．．．．．．．．．．．．33
9.2未来发展趋势与研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
近红外光谱技术在食品检测中研究进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
1.1近红外光谱技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
1.2食品检测的重
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