食物的消化和营养物质的吸收教案+-2024--2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

《食物的消化和营养物质的吸收》教学设计

一、教学目标

（一）知识目标

精准剖析消化系统各组成部分的微观结构与宏观功能，涵盖消化道（口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺），详细阐释各器官在食物消化与营养物质吸收过程中的独特作用及协同机制。

深度理解食物在消化系统内的物理性消化（如牙齿咀嚼、胃肠蠕动）和化学性消化（各类消化酶对营养物质的分解）过程，准确描述蛋白质、糖类、脂肪等大分子营养物质逐步被分解为小分子可吸收物质的具体步骤与化学反应。

全面掌握营养物质吸收的具体部位（如小肠绒毛、大肠部分区域）、方式（主动运输、被动运输、协助扩散等）以及影响吸收的因素（如食物的性质、消化程度、肠道健康状况等），明晰吸收后的营养物质在体内的运输与利用途径。

（二）能力目标

能够运用模拟实验（如模拟口腔咀嚼、胃肠蠕动等）和观察实验（如观察小肠绒毛结构），直观呈现食物消化与营养物质吸收的过程，显著提升实验设计、操作与观察分析能力，培养科学探究精神。

通过分析个体饮食结构与消化吸收状况的关联案例，学会运用数据统计（如记录消化时间、营养物质吸收量等）与图表绘制（如绘制营养物质消化过程曲线、吸收部位分布图等）等方法，评估消化吸收效率，并提出针对性的优化建议，切实提高数据分析与问题解决能力。

基于对消化系统特点和营养物质吸收规律的理解，为不同人群（如运动员、术后康复者、老年人）制定个性化的饮食方案，涵盖食物种类选择、烹饪方式调整及进食时间安排等方面，充分展现知识迁移与实践应用能力。

熟练运用多种信息渠道（如专业医学书籍、前沿科学研究报告、健康科普网站等）收集、整理和分析消化吸收相关信息，有效提升信息甄别与整合能力，能够准确向他人传播科学的饮食与消化健康知识。

（三）情感态度与价值观目标

极大增强学生对自身消化系统的关注与敬畏，深度培养健康饮食的意识，主动选择有利于消化吸收的食物与饮食习惯，将科学饮食理念内化为个人生活准则。

深刻认识到消化吸收功能对身体健康的基础性作用，积极树立对自己健康负责的态度，主动关注消化系统健康问题，养成定期体检、合理饮食、适度运动等维护消化健康的良好习惯。

激发学生对生命科学领域的探索热情，培养科学精神与批判性思维，鼓励学生关注消化吸收领域的前沿研究成果，不断更新健康认知，提升健康素养水平。

二、教学重难点

（一）教学重点

消化系统各器官的结构与功能，食物的物理性消化和化学性消化过程。

营养物质吸收的部位、方式及影响因素，根据消化吸收知识制定合理饮食方案。

（二）教学难点

深度理解消化酶在化学性消化过程中的作用机制，以及消化系统各器官之间复杂的神经、体液调节关系，确保消化吸收过程的高效与协调。

引导学生在实际生活中，综合考虑个人口味、经济条件、文化习俗等因素，长期坚持选择有利于消化吸收的健康饮食方式，养成良好的生活习惯。

三、教学方法

深度讲授法：系统且深入地讲解消化系统结构、消化吸收过程、影响因素等核心知识，构建完整的知识体系。

实验探究法：组织学生开展模拟消化实验（如用搅拌、研磨模拟口腔咀嚼，用不同酶溶液模拟消化酶作用）和观察实验（如观察小肠绒毛的微观结构），让学生亲身体验消化吸收过程，培养实验操作与科学探究能力。

案例分析法：引入丰富的真实案例，如因饮食不当导致消化不良的案例、消化系统疾病患者的饮食调整案例等，引导学生运用所学知识进行深度剖析，提升知识应用与问题解决能力。

小组合作探究法：组织学生分组探究适合不同健康状况人群的饮食优化方案、消化系统疾病的预防与康复策略等话题，促进思维碰撞与合作创新。

多媒体融合教学法：运用动画、视频展示食物在消化系统内的消化吸收动态过程、消化系统各器官的微观结构等，增强教学的直观性与吸引力。

四、教学过程

（一）导入新课

展示一组不同食物（如面包、肉类、蔬菜）在人体消化系统内消化过程的动态图片，提问学生：这些食物进入我们身体后，是如何一步步被转化为我们能利用的物质的？引发学生对食物消化吸收过程的好奇与思考。

讲述一个运动员因合理调整饮食结构，改善消化吸收状况，从而提升运动成绩的真实故事，提问学生：从这个故事中，你们能看出饮食与消化吸收对身体健康的重要性吗？顺势引出本节课主题——食物的消化和营养物质的吸收。

（二）新课讲授

消化系统的结构

消化道：运用消化系统模型，详细讲解口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌功能，以及唾液腺分泌唾液对淀粉的初步消化作用；咽和食管作为食物通道的结构特点；胃的囊状结构、胃壁肌肉的蠕动功能以及胃腺分泌胃液对蛋白质的初步消化过程；小肠的细长结构、内壁的环形皱襞和小肠绒毛的形态与功能，强调小肠是消化和吸收的主要场所；大肠的结构及吸收少量水分、无机盐和维生素的功能；肛门的排泄功能。组织学生分组观察消化系统模型，指出各部分结构并描述其功能