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食品加工产业的安全风险评估体系考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对食品加工产业安全风险评估体系的理解和应用能力，包括风险评估的方法、流程、关键环节以及风险控制措施等。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.食品安全风险评估的基本流程不包括以下哪个环节？（）
A.确定风险来源
B.风险识别
C.风险分析
D.风险沟通
2.下列哪项不属于食品中常见的生物性危害？（）
A.细菌
B.真菌
C.虫害
D.超重元素
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