2025年-2025年甘肃省茶艺师职业资格初级模拟考试题(含答案) .pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2025·-2025年甘肃省茶艺师职业资格初

级模拟考试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

2.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

3.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

4.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

5.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

6.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

7.茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官

印象。

A.正确B.错误

8.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶

的变质。

A.正确B.错误

9.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

10.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

11.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

12.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

13.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

14.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。

A.正确B.错误

15.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

16.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

17.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

18.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

19.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

20.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

21.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

A.正确B.错误

22.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

23.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

24.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

25.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B