2025年-2025年山西省茶艺师资格考试初级模拟考(含答案) .pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

2025·-2025年山西省茶艺师资格考试初

级模拟考(含答案)

一、判断题(30题)

1.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

2.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、

闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

3.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

4.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

5.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

6.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

7.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

8.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。

A.正确B.错误

9.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

顾客加深印象。

A.正确B.错误

10.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

11.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

12.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

13.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

14.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

15.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

16.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

17.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

18.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

19.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

20.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

21.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

22.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

23.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

24.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

25.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误