T_BJJSJ 0004.4-2024 浓香型白酒名优老窖池 第4部分：名优老窖池原酒价值评估规范.docxVIP

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四川中国白酒金三角酒业协会团体标准

T/BJJSJ0004.4-2024

浓香型白酒名优老窖池

第4部分：名优老窖池原酒价值评估规范

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2024-12-20发布2025-04-01实施

四川中国白酒金三角酒业协会发布

I

T/BJJSJ0004.4-2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

5评估要求 2

6评估原则 2

7评估程序 2

8评估方法 2

9评估结果 3

附录A（规范性）名优老窖池原酒价值评估评分标准 4

II

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由四川中国白酒金三角酒业协会提出并归口。

本文件起草单位：舍得酒业股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、四川水井坊股份有限公司、四川省酒业集团有限责任公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司、四川全兴酒业有限公司、宜府春酒业集团有限公司、四川江口醇隆鼎酒业有限公司、四川省古川酒业有限公司、四川省绵竹东圣酒厂有限公司、四川省文君井酒业集团有限公司、泸州泸南酒业有限公司、江油市李白故里酒厂有限公司、四川川酿科技有限责任公司、四川省宜宾竹海酒业有限公司、四川中国白酒金三角酒业协会、泸州市酒类行业协会、宜宾市酒类协会。

本文件主要起草人：饶家权、赵东、邓波、莫凯、林东、吴亚东、虞晓冬、郑佳、高杰楷、雷翔云、李冰川、张红莲、赵金松、赵秋凤、李丹、范昌明、周瑞平、刘昌斌、郭鹏、李彦中、黄志瑜、桑其明、钟刚、黄蜀生、张煜亮、坤世辉、韦杰。

1

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浓香型白酒名优老窖池第4部分：名优老窖池原酒价值评估规

范

1范围

本文件规定了名优老窖池原酒价值评估的基本要求、评估要求、评估原则、评估程序、评估方法、评估结果及应用。

本文件适用于浓香型名优老窖池企业名优老窖池原酒价值评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715

食品安全国家标准粮食

GB2757

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB5749

生活饮用水卫生标准

GB8951

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T10781.1白酒质量要求第1部分：浓香型白酒

GB/T15109

白酒工业术语

GB/T19001

质量管理体系要求

GB/T19011

管理体系审核指南

GB/T23544

白酒企业良好生产规范

GB/T27341

危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

T/BJJSJ0004.1浓香型白酒名优老窖池第1部分：名优老窖池

T/BJJSJ0004.3浓香型白酒名优老窖池第3部分：名优老窖池原酒

T/BJJSJ0004.5浓香型白酒名优老窖池第5部分：名优老窖池价值评估规范

3术语和定义

GB/T15109、GB/T10781.1、T/BJJSJ0004.1、T/BJJSJ0004.3、T/BJJSJ0004.5界定的术语和定义适用于本文件。

4基本要求

4.1基本条件

4.1.1企业成立时间宜不低于25年，以营业执照或相关证明材料（如收购重组等）载明的时间为准。

4.1.2企业获得食品（白酒）生产许可证。

4.1.3企业至少通过1项体系认证，包括但不限于：ISO9001质量管理体系、HACCP体系等。

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注：以上资质