T_ACCEM 122-2024 含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油.docxVIP

ICS67.200.10CCSX14

ACCEM

团体标准

T/ACCEM122—2024

含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油

Mediumtolongchaintriglycerideedibleoilcontainingα-linolenicacid

2024-10-24发布2024-11-23实施

中国商业企业管理协会发布

I

T/ACCEM122—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 1

5食品生产加工过程中的卫生要求 3

6试验方法 3

7检验规则 3

8标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 4

附录A（规范性）中长链甘油三酯测定方法 5

II

T/ACCEM122—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东青云山药业有限公司提出。

本文件由中国商业企业管理协会归口。

本文件起草单位：广东青云山药业有限公司、浙江大学宁波“五位一体”校区教育发展中心、杭州龙宇生物科技有限公司、杭州康源食品科技有限公司。

本文件主要起草人：王晶、冯凤琴、王财林、赵敏洁、杜鹃。

1

T/ACCEM122—2024

含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油

1范围

本文件规定了含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油的技术要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

2

T/ACCEM122—2024

4.1基本组成和主要物理参数

基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。

表1基本组成和主要物理参数

项目

范围

折光指数（n）

1.4785～1.4840

相对密度（dEQ\*jc3\*hps13\o\al(\s\up5(20),20)）

0.9276～0.9382

碘值（以I计）/（g/100g）

165～208

皂化值（KOH）/（mg/g）

188～195

α-亚麻酸/%

30～40

月桂酸/%

25～35

中链脂肪酸/%

≥30

中长链甘油三酯/%

≥20

4.2感官要求

感官要求应符合表2的规定。

表2感官要求

项目

要求

色泽

具有产品应有的色泽

滋味、气味

具有产品应有的滋味和气味，无焦臭、酸败及其他异味

状态

具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物

透明度