1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：中式烹饪调味品配比与应用试题.docxVIP

2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：中式烹饪调味品配比与应用试题.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    4. 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
    5. 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
    6. 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
    7. 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
    查看更多

    2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：中式烹饪调味品配比与应用试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、中式烹饪调味品基础知识

    要求：根据所学中式烹饪调味品知识，回答以下问题。

    1.下列哪种调味品不属于中式烹饪常用调味品？

    A.酱油

    B.醋

    C.糖

    D.花生油

    2.下列哪种调味品在烹饪中主要用于增加菜肴的香气？

    A.酱油

    B.醋

    C.糖

    D.花椒

    3.下列哪种调味品在烹饪中主要用于增加菜肴的鲜味？

    A.酱油

    B.醋

    C.糖

    D.花椒

    4.下列哪种调味品在烹饪中主要用于增加菜肴的酸味？

    A.酱油

    B.醋

    C.糖

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    文档小宇 + 关注
    实名认证
    文档贡献者

    欢迎大家浏览下载

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >