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演讲人：;CATALOGUE;PART;;荤菜类菜品;素菜类菜品;;PART;选择有资质、有信誉的供应商，确保食材来源可靠。;采用感官检测方法，如观察、闻味、触摸等方式，判断食材的新鲜度。;采购流程和成本控制
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