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2024学校食堂应急预案(2篇)

一、预案目的

为确保学校食堂在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少事故对师生健康的影响，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于学校食堂在食品采购、储存、加工、销售过程中发生的食品安全事故的应急处置。

三、组织机构及职责

1.应急指挥部

总指挥：校长，负责全面指挥协调应急处置工作。

副总指挥：分管副校长，协助总指挥开展工作。

成员：后勤处处长、食堂管理员、校医、保卫处处长等。

2.应急处置小组

现场处置组：负责事故现场的控制、调查和初步处理。

医疗救护组：负责对受害师生进行紧急救治和转运。

后勤保障组：负责应急物资的调配和后勤保障。

信息联络组：负责信息的收集、上报和对外发布。

四、应急响应流程

1.事故报告

发现食品安全事故后，第一时间向应急指挥部报告，报告内容包括事故发生时间、地点、涉及人数、初步症状等。

2.现场处置

现场处置组立即赶赴现场，控制事故现场，防止事态扩大。

对可疑食品进行封存，保留相关证据。

3.医疗救护

医疗救护组对受害师生进行初步救治，并根据情况联系120进行转运。

做好受害师生的安抚工作。

4.信息上报

信息联络组及时向上级主管部门报告事故情况，并根据指示进行信息发布。

5.事故调查

后勤处和食堂管理员配合相关部门进行事故原因调查，查明事故原因。

五、后期处理

1.事故总结

事故处理结束后，应急指挥部组织召开总结会议，分析事故原因，总结经验教训。

2.整改措施

根据事故原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

3.信息公开

向师生公开事故处理结果，做好解释和安抚工作。

六、应急物资及设备

急救药品、担架、救护车、通讯设备、防护用品等。

七、培训与演练

定期对食堂工作人员进行食品安全培训。

每学期至少进行一次应急预案演练，提高应急处置能力。

应急预案二：食堂火灾事故应急处理预案

一、预案目的

为确保学校食堂在发生火灾事故时能够迅速、有效地进行应急处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于学校食堂在食品加工、储存、销售过程中发生的火灾事故的应急处置。

三、组织机构及职责

1.应急指挥部

总指挥：校长，负责全面指挥协调应急处置工作。

副总指挥：分管副校长，协助总指挥开展工作。

成员：后勤处处长、食堂管理员、保卫处处长、校医等。

2.应急处置小组

灭火行动组：负责火灾的扑救工作。

疏散引导组：负责人员的疏散和引导。

医疗救护组：负责对受伤人员进行紧急救治。

后勤保障组：负责应急物资的调配和后勤保障。

信息联络组：负责信息的收集、上报和对外发布。

四、应急响应流程

1.火灾报警

发现火情后，第一时间按下火灾报警按钮，并向应急指挥部报告。

2.初期灭火

灭火行动组立即使用灭火器、消防栓等设备进行初期灭火。

3.人员疏散

疏散引导组迅速组织食堂内人员有序疏散，确保人员安全撤离。

4.医疗救护

医疗救护组对受伤人员进行初步救治，并根据情况联系120进行转运。

5.信息上报

信息联络组及时向上级主管部门报告火灾情况，并根据指示进行信息发布。

6.配合消防

保卫处配合消防部门进行火灾扑救和事故调查。

五、后期处理

1.事故总结

事故处理结束后，应急指挥部组织召开总结会议，分析事故原因，总结经验教训。

2.整改措施

根据事故原因，制定整改措施，加强消防安全管理。

3.信息公开

向师生公开事故处理结果，做好解释和安抚工作。

六、应急物资及设备

灭火器、消防栓、消防水带、急救药品、担架、通讯设备等。

七、培训与演练

定期对食堂工作人员进行消防安全培训。

每学期至少进行一次火灾应急预案演练，提高应急处置能力。

八、注意事项

火灾发生时，严禁乘坐电梯。

疏散过程中，要保持冷静，避免拥挤踩踏。

灭火行动组在扑救火灾时，要注意自身安全，避免盲目行动。