2025年幼儿园食品安全自查报告参考范文(4).docx

研究报告

1-

1-

2025年幼儿园食品安全自查报告参考范文(4)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

(1)随着我国经济社会的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到广泛关注。幼儿园作为儿童成长的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了进一步加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿“舌尖上的安全”，我们根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，结合幼儿园实际情况，开展了食品安全自查工作。

(2)近年来，虽然我国幼儿园食品安全管理水平有所提高，但仍存在一些问题，如食品采购渠道不规范、加工制作过程不严格、储存条件不达标等，这些问题在一定程度上影响了幼儿园食品安全的稳定性。为进一步排查食品安全隐患，消除潜在风险，我们决定在2025年对幼儿园食品安全进行全面自查，以确保食品安全管理制度得到有效执行。

(3)本次自查工作旨在全面了解幼儿园食品安全管理现状，查找存在的问题和不足，督促整改落实，提高食品安全管理水平。通过自查，我们将对食品安全管理制度、食品采购与验收、加工制作与储存、事故应急预案等方面进行全面检查，确保幼儿园食品安全工作落到实处，为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境。

2.2.自查工作目标

(1)本次自查工作的首要目标是确保幼儿园食品安全管理制度的有效执行，提高全体员工的安全意识。通过自查，我们将对食品安全管理体系的各个环节进行严格审查，确保各项制度措施得到落实，从而降低食品安全风险，保障幼儿的身体健康。

(2)第二个目标是全面排查食品安全隐患，及时发现并整改存在的问题。我们将对食品采购、加工、储存、留样等环节进行细致检查，对发现的问题进行详细记录，并制定切实可行的整改措施，确保问题得到有效解决。

(3)第三个目标是提升幼儿园食品安全管理水平，建立健全食品安全长效机制。通过自查，我们将总结经验，完善食品安全管理制度，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平，为幼儿营造一个安全、健康的饮食环境，确保幼儿园食品安全工作持续稳定发展。

3.3.自查工作方法

(1)本次自查工作将采取全面检查与重点抽查相结合的方式。首先，对幼儿园食品安全管理制度的建立与执行情况进行全面检查，确保各项制度符合国家法律法规要求。其次，对食品采购、加工、储存、留样等重点环节进行抽查，以发现潜在的风险和问题。

(2)自查过程中，我们将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规以及幼儿园食品安全管理制度，制定详细的自查清单，对食品原辅材料采购、验收、加工制作、储存、留样、事故处理等环节进行逐一核对。同时，我们将邀请第三方专业机构参与，确保自查工作的公正性和准确性。

(3)自查结束后，我们将对发现的问题进行分类整理，明确责任部门和整改时限，并跟踪整改进度。对于重大食品安全隐患，将立即采取应急措施，确保幼儿的饮食安全。此外，我们将对自查情况进行总结，形成自查报告，为今后幼儿园食品安全管理工作提供参考。

二、食品安全管理制度落实情况

1.1.食品安全责任制的落实情况

(1)我园高度重视食品安全责任制，严格按照《食品安全法》等相关法律法规的要求，明确了食品安全责任主体。园长作为食品安全第一责任人，对全园食品安全工作全面负责。同时，成立了食品安全管理领导小组，负责制定食品安全管理制度，监督食品安全工作落实。

(2)我园与各部门负责人签订了食品安全责任书，明确了各自的食品安全职责。食堂负责人、厨师、采购员等关键岗位人员均明确了食品安全责任，并接受了专门的食品安全培训，提高了食品安全意识。此外，园内定期组织食品安全知识学习，确保全体员工熟悉食品安全知识。

(3)针对食品安全责任制落实情况，我园建立了食品安全考核机制，将食品安全工作纳入年度考核内容。通过定期检查、不定期抽查等方式，对各部门食品安全责任制的执行情况进行评估。对发现的问题，及时进行通报，督促整改，确保食品安全责任制得到有效落实。

2.2.食品采购与验收管理情况

(1)我园食品采购实行集中采购制度，确保采购渠道的正规性。所有食品原辅材料均由具备合法经营资质的供应商提供，采购前严格审查供应商资质，签订供货合同，明确质量要求、价格标准、供货时间等。采购过程中，我们坚持公开透明，避免利益输送，确保采购过程的公正性。

(2)食品验收环节严格执行“三查一验”制度，即查证照、查标签、查质量，验收合格后方可入库。验收过程中，对食品的包装、标签、生产日期、保质期等进行仔细检查，确保食品符合国家食品安全标准。验收完成后，及时做好验收记录，便于追溯。

(3)食品入库后，我园实行分区储存管理，确保食品在适宜的温度、湿度条件下储存。同时，对库存食品进行定期盘点，防止过期、变质食品流入餐桌。对于临近保质期的食品，及时通知食堂调整食谱，确保幼儿饮食安全。此外