-糖与糖生物化学-.ppt

-糖与糖生物化学-;常见二糖(Disaccharides);Common

Disaccharides;麦芽糖（Maltose);麦芽糖（Maltose）;麦芽糖的结构与构象;异麦芽糖;蔗糖(Sucrose);蔗糖（Sucrose）;乳糖(Lactose);乳糖（Lactose）;Cellobiose，the1,4linkagebetweentheglucoseresidues,whichiscellobioseinrelationtotheglucosechain,nsubunits(typically25kto250k)constituteasinglechain.;Cellobiose;海藻糖（Trehalose）;D-(+)-Trehalose;三糖（Trisaccharide）;Raffinose;HygienicalFunctionsofRaffinose;Polysaccharides;同多糖和异多糖;淀粉（Starch）;Starch;几种主要农作物的淀粉含量;ElectronMicrographs

ofStarchGranules;淀粉空间结构;淀粉遇碘显色;糖元[Glycogen];ElectronMicrographs

ofGlycogenGranules;Glycogen;糖元示意图;纤维素[Cellulose]）;IndividualStrandofCellulose;纤维素的结构; 植物每年光合作用能产生出亿万吨纤维素，是纤维素最主要的来源。棉花是自然界中含量最高的纤维素纤维，其纤维素含量为90~98%。木材是纤维素化学工业的主要原料，木材的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素。半纤维素含纤维素以外的其他糖，它是由两种或两种以上单糖残基组成的不均一聚糖，大多带有短侧链。构成半纤维素的单糖主要有:D-木糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸等。木质素是由苯丙烷结构单元组成的具有复杂三维空间结构的非晶高分子。;树种;木质素的组成单元;几丁质[壳多糖][Chitin];几丁质糖链;BiologicalFunctionofChitin;机能保健食品，包括无毒性的抗癌效果、改善消化吸收的机能、减少脂肪及胆固醇的摄取、降低高血压、强化免疫力等。动物试验证明口服几丁质可以使血液中胆固醇的量降低，其原因是几丁质能与食物中的脂肪类物质结合，阻止脂肪在肠胃中的消化吸收，因此可做为减肥保健食品。

医药用品，手术缝合线、止血和伤口被覆材料、药物运送的载体、隐形眼镜、血液透析膜、抑制胃酸及肿瘤细胞的作用。

食品加工，无毒、无味、可生物降解等。作为凝结剂、食品填充剂、增稠剂、稳定剂、脱色剂、香味增浓剂等。

化妆品，良好的保湿性、增粘性、成膜性，分散性、防静电、减少摩擦等特性，所以在化妆品工业中大量用于发型定??剂、护发剂、护肤剂、润湿剂、香皂等。

纺织，使纺织品具有抗菌及防臭的特性。

环保、农业（生物农药）、化学工业;葡萄糖胺(Glucosamine);香菇多糖、茯苓多糖和昆布素;香菇多糖[Lentinan];茯苓多糖[Pachyman];灵芝多糖

GanodermalucidumPolysaccharide;右旋糖酐

Dextran,glucosan,glucan,macrose;右旋糖酐及用途;杂多糖[Heteropolysaccharides];粘多糖;组织类型;透明质酸[Hyaluronicacid,hyaluronan];透明质酸（Hyaluronicacid);高吸水特性; 透明质酸（HA）又名玻璃酸．是一种大分子酸性粘多糖，广泛存在于生物体的结缔组织中，由Meyer和Palmer于1934年首先从牛眼玻璃体中分离出来。20世纪60-70年代，Balazs首先将HA用于眼科手术并获得理想的疗效后，其应用研究得到迅速的发展。20世纪80年代中期，HA被应用于化妆品，1987年又作为关节炎治疗药上市。近年来作为药物载体和组织工程材料而广泛应用。随着其在化妆品和医药方面应用研究的不断开发，HA必将作为一种新的重要生化药物，日益受到国内外的高度重视。;透明质酸的生理功能;透明质酸的开发应用—食用;--化妆品;--医药;透明质酸研究开发需注意的问题;硫酸软骨素[Chondroitinsulfate];6-硫酸软骨素;硫酸软骨素的主要作用I;硫酸软骨素的主要作用II;硫酸软骨素的主要作用III;硫酸软骨素的应用;硫酸皮肤素[Dermatansulfate];硫酸皮肤素;肝素[Heparin]