细菌的生理特征.ppt

2发生哪些生物学现象呢？复杂的有机物变成简单的物质CO2、H2O等。发生能量的转换（合成物质、维持生命活动）产生中间产物（继续分解、作为原料合成机体物质。吸收、同化各种营养。二：呼吸作用的本质第31页，共78页，星期日，2025年，2月5日有机物分解和合成过程中都有电子转移;氧化，即为物质失去电子，同时伴随脱氢或加氧;还原，即为获得电子，同时可能伴随加氢或脱氧;大多数微生物代谢过程中电子来源与脱氢反应。因此电子供体又称供氢体，电子受体又称受氢体。基本概念：三：微生物的呼吸类型第32页，共78页，星期日，2025年，2月5日根据基质脱氢后，最终受氢体（电子受体）的不同，微生物呼吸分为三类：呼吸类型电子受体好氧呼吸自由氧厌氧呼吸硝酸盐、硫酸盐等无机氧化物发酵小分子有机物（基质氧化后的中间产物）三：微生物的呼吸类型第33页，共78页，星期日，2025年，2月5日:好氧呼吸举例异养微生物大肠杆菌氧化葡萄糖（有机物）：C6H12O6+6O26CO2+6H2O+2872KJ葡萄糖好氧分解分为两个阶段：(1)糖酵解（EMP）途径，经过10步反应由1个六碳糖变为2个三碳糖（丙酮酸）(2)经过三羧酸(TCA)循环（柠檬酸循环，Kerb循环），10步反应，丙酮酸变为二氧化碳＋水。在好氧呼吸过程中，基质被氧化较彻底，获得的ATP多，最终产物积累少。二微生物的呼吸类型第34页，共78页，星期日，2025年，2月5日厌氧呼吸主要种类：（1）硝酸盐呼吸无氧条件下，微生物利用硝酸盐作为最终电子受体，将其还原为NO2、NO、N2O，直至N2的过程反硝化细菌：C6H12O6+4NO3-6CO2+2N2+6H2O+1758KJ二微生物的呼吸类型第35页，共78页，星期日，2025年，2月5日厌氧呼吸主要种类：（2）碳酸盐呼吸以CO2或碳酸盐作为最终电子受体的无氧呼吸产甲烷菌：CO2+4H2CH4+2H2O+135.6KJ二微生物的呼吸类型第36页，共78页，星期日，2025年，2月5日（3）发酵（狭义）最终电子受体：基质氧化后的中间产物特点：氧化不彻底，产能底，可积累大量中间产物举例：以中间产物丙酮酸为受氢体，葡萄糖被还原成乳酸。二微生物的呼吸类型第37页，共78页，星期日，2025年，2月5日根据微生物与氧气的关系，微生物可以分为：1好氧（好气）微生物2厌氧（嫌气）微生物3兼性微生物三：微生物的呼吸类型第38页，共78页，星期日，2025年，2月5日第四节环境因素对微生物生长的影响一温度二氢离子浓度三氧化还原电位四干燥五渗透压六光及辐射七化学药剂第39页，共78页，星期日，2025年，2月5日1灭菌(sterilization)：用理化方法杀死物体表面及内部所有微生物（包括芽孢）的过程灭菌剂2消毒（disinfection)：用理化方法杀死病原微生物的措施消毒剂3防腐（antisepsis)：用理化方法抑制霉腐微生物生长的措施(理化因素）。防腐剂（抑菌剂）4无菌操作：防止微生物进入物体的技术。5无菌：指没有活的微生物（包括芽孢）存在概念第40页，共78页，星期日，2025年，2月5日一温度所有的微生物生长有三种基本温度最低生长温度最适生长温度最高生长温度下限上限最适温温度一定时间内的生长量第41页，共78页，星期日，2025年，2月5日（二）高温灭菌、低温抑菌高温灭菌干热灭菌湿热灭菌火焰灭菌★烘箱内干燥热空气灭菌★巴斯德消毒法间歇灭菌法高压蒸汽灭菌法★★高温灭菌：高温蛋白质凝固变性，酶失活。煮沸法第42页，共78页，星期日，2025年，2月5日1干热灭菌1）火焰灭菌：常用酒精灯、接种环特点：彻底、迅速。第43页，共78页，星期日，2025年，2月5日1干热灭菌2）干燥热空气箱灭菌用法：160-170℃,2小时（利用热空气灭菌)特点：由于空气传热穿透力差，菌体在脱水状态下不易杀死。所以温度高、时间长。适用：玻璃器皿、金属