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本章主要介绍脂类〔主要是脂肪〕物质在生物体的分解及合成代谢。要求重点掌握脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化和从头合成途径，了解脂类物质的功能和其他的氧化分解途径。;Ⅰ.生物体内的脂类;单纯脂类
;酰基甘油酯;复合脂类;磷脂酰胆碱
;几种糖脂和硫酯;非皂化脂类;脂类的结构通式;——分布在脂肪组织;一、脂类的消化和吸收;第一节脂肪的分解代谢;脂肪的酶促水解;二、甘油的氧化;甘油的转化;三、脂肪酸的氧化;β-氧化作用的概念及试验证据;苯甲酸;1、脂肪酸的活化;
在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱〔肉毒碱〕携带，借助于两种肉碱脂肪酰转移酶〔酶Ⅰ和酶Ⅱ〕催化的移换反响才能完成。其中肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的关键酶。
HOOC-CH2-CH〔OH〕-CH2-N+-〔CH3〕3;酯酰CoA进入线粒体基质示意图
;
3、脂肪酸的?-氧化;脱氢;脱氢;水化;再脱氢;硫解;4、脂肪酸氧化是高度的放能过程
①β-氧化过程在线粒体基质内进行；
②β-氧化为一循环反响过程，由脂肪酸氧化酶系催化，反响不可逆；
③需要FAD，NAD，CoA为辅助因子；
④每循环一次，生成
一分子FADH2，
一分子NADH，
一分子乙酰CoA
一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。;;软脂酸共需进行;5、β-氧化中的能量转变〔以软脂酸为例〕;6、奇数碳原子的脂肪酸经β-氧化
产生;脂肪酸;四、酮体的生成和利用;当脂肪酸降解过量时，细胞内缺少足够的草酰乙酸将所有的乙酰CoA带入TCA循环。在肝脏中脂肪酸经氧化分解生成乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种中间代谢产物，统称为酮体。
CH3COCH2COOH乙酰乙酸
CH3CH(OH)CH2COOHβ-羟丁酸
CH3COCH3丙酮;酮体的生成;乙酰辅酶A;〔三〕、酮体的氧化;心、肾、脑、骨骼肌细胞;*酮体生成及利用的生理意义;酮体记忆口诀;第二节脂肪的合成代谢;乙酰CoA从线粒体内至胞液的运转
;NADPH的来源;||;羧基基载体蛋白上生物素转移羧基的模式图;在高等动物中，脂肪酸合成酶系是由一条多肽链构成的多功能酶，通常以???聚体形式存在，每个亚基都含有一个脂酰基载体蛋白〔ACP〕和7个活性酶的催化部位。;脂酰基载体蛋白(ACP)的辅基结构;不同生物脂肪酸合成酶的结构;;4、脂肪酸从头合成的生化历程;1、乙酰辅酶A与丙二酰辅酶A的转酰基反响;5、第二次复原反响;丁酰CoA;软脂酸合成的反响流程;;脂肪酸合成总结;4、合成在细胞液中进行，为一耗能过程，每合成
一分子软脂酸，重复4步进行碳链延长反响，
需消耗23分子ATP〔16分子用于转运，7分子
用于活化〕。
5、需14分子NADPH作为供氢体，6分子NADPH
来自于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径，8分子
NADPH来自于柠檬酸－丙酮酸转运，所以脂肪
酸的合成对糖的磷酸戊糖旁路有依赖性。
6、脂肪酸合酶系的结构;5、脂肪酸的β－氧化和从头合成的异同;二、线粒体和内质网中脂肪酸碳链的延长;例：线粒体中脂肪酸的合成——
脂肪酸碳链的延长;三、不饱和脂肪酸的合成;第三节磷脂的代谢;二、磷脂的合成代谢;乙醇胺和胆碱的活化;磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱的合成;第四节胆固醇的代谢;胆固醇合成;胆固醇的转化;脂肪酸的α-氧化作用
;脂肪酸的ω氧化作用
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