T_YCCY 005-2024 低氟青砖茶生产技术规程.docxVIP

T/YCCY

宜昌市茶产业协会团体标准

T/YCCY005-2024

低氟青砖茶生产技术规程

TechnicalregulationsforproductionoflowfluorideQingzhuanTea

2024-12-26发布2024-12-27实施

宜昌市茶产业协会发布

I

T/YCCY005-2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4管理流程 2

5.茶园管理 2

5.1建园要求 2

5.2茶苗种植 2

5.3茶树修剪 2

5.4茶园施肥 2

5.5茶树病虫害防控 3

5.6土壤管理 3

5.7鲜叶要求 3

6茶叶加工 3

6.1加工条件 3

6.2工艺流程 3

7档案管理 4

7.1农资投入品档案 4

7.2农事操作档案 4

附录A农资投入品记录表 5

II

T/YCCY005-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由宜昌市农业科学研究院提出。

本文件由宜昌市茶产业协会归口。

本文件起草单位：宜昌市农业科学研究院、鑫鼎生物科技有限公司、宜昌清溪沟贡茶有限公司、湖北昭君茶业有限公司、湖北采花茶业有限公司、湖北萧氏茶业有限公司、湖北宜红茶业有限公司、宜都市农业科技服务推广中心、五峰土家族自治县茶叶发展中心、远安县农业农村局。

本文件主要起草人：褚飞洋、仇方方、周颖、何建刚、冉伟、李婧、胡光灿、冯德品、马驰、何功威、夏义仿、陈学礼、黄雪萍、谭传柏、苏昊、黄修建、刘邦虎、蒋飞、王尚军、章玲、黄声东、张洪伦、刘成栋、杨文治、黄少奇、张莹莹、熊玉冰、李建民。

本文件为首次制订。

本文件实施应用中的疑问，可咨询宜昌市茶产业协会，联系电话：0717-6306311，邮箱：ycccyxh2018@163.com；对本文件的有关修改意见请反馈至宜昌市农业科学研究院，联系电话：0717-6671246，邮箱：351208084@。

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T/YCCY005-2024

低氟青砖茶生产技术规程

1范围

本文件规定了宜昌低氟青砖茶的术语和定义、管理流程、茶园管理、茶叶加工和档案管理的要求。本文件适用于宜昌市所辖行政区域内低氟青砖茶的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB3838地面水环境质量标准GB5084农田灌溉水质标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11767茶树种苗

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19965砖茶含氟量

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T15063复合肥料

GB/T18877有机无机复混肥料

GB/T22104土壤质量氟化物的测定离子选择电极法GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶叶加工良好规范GH/T1070茶叶包装通则

NT/T391绿色食品产地环境质量NY/T525有机肥料

NY884生物有机肥

NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料NY/T5018茶叶生产技术规程

DB42/T968青砖茶加工技术规程DB42/T2057低氟茶生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

低氟青砖茶lowfluorideqingzhuantea

符合GB19965砖茶含氟量在300mg/kg以下的青砖茶。

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4管理流程

建园要求→茶苗种植→茶树修剪→茶园施肥→茶树病虫害防控→土壤管理→鲜叶要求→茶叶加工

5.茶园管理

5.1建园要求

土壤、环境、灌溉水质、道路水利系统及生态建设应符合GB5084、NY/T391、DB42/T2057的规定。对于有条件的茶园可以选择高棚遮阳网或遮荫树进行遮荫，遮光率控制在20%～30%。遮阳网棚一般长30m