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第三季度前台领班工作计划

Workplanoffrontdeskleaderinthethirdquarter

(工作计划)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-031106

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工作计划范文

第三季度前台领班工作计划

计划简介：本工作计划主要对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，

是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本内容已经过排版和校对，预

览无问题可下载打印或者改编使用。

第三季度前台领班工作计划

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前

台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的

每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。合格后方可上

岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好

的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期

的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各

负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求

做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾

斜。

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工作计划范文

7、用餐时段由于客人到店多，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出

不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候

时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待

好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定

了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、

品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，针对问题拿出解决

方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型

心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培

训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在

心.上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加

快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不

定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及

时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近

期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。

并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识，

在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足