《桑叶粉饲喂鱼技术规程》编制说明.pdf

《鱼用桑叶粉使用技术规范》（征求意见稿）

编制说明

一、目的意义

1.产业发展现状

随着我国蛋白饲料原料进口量不断提高，蛋白饲料原料创新成为打破现有局

面、保障畜牧业健康发展的重要挑战。蚕桑产业是我国传统优势产业。桑树生物

产量高，适应性广，在我国各地均有种植，桑叶资源十分丰富。桑叶蛋白质含量

高，1公顷桑园植物蛋白产量是大豆的3.6倍，且氨基酸种类齐全，营养全面。

另外，桑叶还含有多种具有特殊功效的天然活性物质成分，对动物具有免疫保健

作用，在健康养殖和抗生素替代中发挥独特作用，是联合国粮农组织（FAO）和

我国政府大力推荐的木本蛋白饲料。2001年FAO在杭州举办了“利用桑叶资源

发展畜牧业生产”国际学术研讨会。2020年国务院办公厅“关于促进畜牧业高

质量发展的意见”以及六部门印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划

（2021-2025年）》中都明确提出要“开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化

饲料配方结构，促进玉米、豆粕减量替代”。从传统的桑基鱼塘，到桑饲料的研

制，桑叶为鱼提供了一种很有前途的植物蛋白饲料。除了提供蛋白质营养外，由

于桑叶中含有植物甾醇和多酚类化合物（槲皮素、咖啡酸、羟基黄素和橙皮素），

桑叶还具有改善脂质代谢的作用。桑叶作为新型植物蛋白饲料来源在水产养殖上

进入了新发展阶段。以桑叶蛋白代替鱼粉、豆粕等蛋白饲料，可以降低我国蛋白

饲料进口依存度，减少养殖成本，具有战略意义和实际应用价值。

2.制定标准的必要性、可行性

目前，桑叶及其提取物在我国鱼类养殖中已大规模研究应用。由于桑叶的利

用形式较多，如鲜饲、青贮、风干粉、发酵干粉、粗提物等，桑叶的添加时期和

添加量也不统一，造成养殖效果参差不齐。为了更加有效地利用桑叶资源，充分

发挥桑叶的营养价值，需要对其使用技术进行规范。规范桑叶养鱼技术，既能提

高鱼类产量增加养殖户收入，又能降低鱼粉等蛋白饲料使用量，降低养殖成本。

桑叶作为饲料具有适口性好、消化率高的特点，无论是在改善鱼肉品质和风

味，还是在提高鱼体免疫力方面都有其他草料无法比拟的优势，目前已在家畜、

家禽、罗非鱼、鲤鱼、胭脂鱼、斑马鱼、小龙虾等多种动物中研究应用，明确了

桑叶的适宜使用量及添加时期。大量研究数据显示，桑叶可直接添加进鱼饲料，

部分替代鱼粉，或与鱼内脏粉混合发酵替代鱼粉。这些研究数据为本规程的制定

提供了重要参考信息，是本规程制定的重要依据。因此，制定本规程在理论上和

技术上均是可行的。目前尚未发布有关桑叶作为饲料饲喂鱼的生产标准或技术规

程。

3.预期效益分析

由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。

在我国当前的粮食安全保障体系中，口粮安全最重要，也相对容易得到保障，但

是，饲料粮需求越来越大，安全保障不易，特别是蛋白质饲料的缺口更为突出，

导致大豆进口量连续多年持续增加，进口依赖度不断提高。根据国家海关总署数

据，2021年我国共花费535.39亿美元（按当时的汇率折合人民币约3459亿元）

1

进口了9652万吨大豆，进口大豆占全国总需求的85.5%。这不仅耗费掉我国的

大量资金和外汇，而且严重地危及我国的粮食安全和饲料安全。因此，充分合理

地利用现有资源，大力发展饲料桑，减少对进口大豆的依赖，既有深远的战略意

义，又有现实的可行性。

二、任务来源

2021-2025

根据国家六部委印发的《蚕桑丝绸产业高质量发展行动计划（）年》，

“

明确提出开发利用饲料桑等新饲草资源，调整优化饲料配方结构，促进玉米、

”2022412

豆粕减量替代的发展需求，以及年月日江苏省农学会下达的《关于

2022年江苏省农学会团体标准（第一批）立项的公告》（本标准在其中），准

予《鱼用桑叶粉使用技术规范》的制定。由江苏科技大学组织相关单位进行编制。

标准编