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红色--填空题

黄蓝，重要点

生物化学学习要点

什么叫蛋白质，主要有哪些功能，蛋白质主要由哪些元素构成，特征性元素是什么，占蛋白质的含量是多少，基本单位是什么，通过什么方式连接起来的？

蛋白质主要有构造身体，运输物质，参与免疫，提供能量，调节激素等功能；

碳C、氢H、氧O、氮N；特征性元素是N，它的平均含量为16%。

蛋白质基本单位是氨基酸。氨基酸分子通过脱水缩合连接,所以氨基酸分子间通过肽键连接。

组成人体的氨基酸是有多少种，必需氨基酸有哪些，酸性氨基酸有哪些？

二十多种。八种必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸以及缬氨酸。

“携带一两本甲硫色书来”??携（缬氨酸）带一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）甲硫（甲硫氨酸）色（色氨酸）书(苏氨酸)来(赖氨酸)?

这20种氨基酸中精氨酸、赖氨酸和组氨酸为碱性氨基酸。天冬氨酸和谷氨酸为酸性氨基酸。

蛋白质共有几级结构，维持这些结构主要的作用力是什么，其中二级结构主要有哪些类型？

蛋白质一共有四级结构

维持蛋白质空间结构的作用力主要是氢键、盐键、疏水键和范德华力等非共价键,又称次级键。

此外,在某些蛋白质中还有二硫键,二硫键在维持蛋白质构象方面也起着重要作用。

蛋白质一级结构的主要是通过肽键连接;

维系二级结构的化学键主要是氢键;

三级结构的形成和稳定主要靠疏水键、盐键、二硫键、氢键和范德华力。