TJAASS-蓝莓汁生产技术规程.pdf

ICS67.080

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团体标准

T/JAASSX-2021

蓝莓汁生产技术规程

TechnicalRegulationonBlueberryJuiceProduction

2021－××－××发布2021－××－××实施

江苏省农学会发布

T/JAASSX-2021

目次

前  言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4要求2

5试验方法4

6检验规则5

7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期5

8生产记录6

I

T/JAASSX-2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则编写。

本文件由江苏省农业科学院提出。

本文件由江苏省农学会归口。

本文件起草单位：江苏省农业科学院、浙江大学、江苏伊云贝尔饮料股份有限公司。

本文件主要起草人：张丽霞、罗自生、李华前、李莉。

II

T/JAASSX-2021

蓝莓汁生产技术规程

1范围

本文件规定了蓝莓汁及蓝莓汁饮料加工的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、判定规则、标

志、标签、包装、运输、贮存和保质期、运输、生产记录。

本文件适用于新鲜蓝莓果为原料制成的蓝莓果汁，或以蓝莓浓缩汁为原料的蓝莓汁及蓝莓汁饮料

（以下简称产品）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5749生活饮用水卫生标准

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB/T12143-2008饮料通用分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB7101-2015食品安全国家标准饮料