DB22T 2995-2019 珊瑚状猴头菇生产技术规程　　.docxVIP

ICS67.080.20B31

DB22

吉林省地方标准DB22/T2995—2019

珊瑚状猴头菇生产技术规程

Cultivationtechnicalregulationsoncoralloidlionsmane

2019-05-27发布2019-06-17实施

吉林省市场监督管理厅发布

I

DB22/T2995—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省海外农业投资开发集团有限公司、吉林工程技术师范学院。

本标准主要起草人：方明、张伟彤、张友民、姚方杰、鲁丽鑫、王晓娥、王鹏、姜婉竹、于晶、孟晶晶、姚允武、黄程远、孙文娟、马晓旭、张越、陈雪。

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DB22/T2995—2019

珊瑚状猴头菇生产技术规程

1范围

本标准规定了珊瑚状猴头菇的产地环境、投入品管理、栽培季节、工艺流程、操作要点、病虫害防治、生产记录与档案。

本标准适用于珊瑚状猴头菇代料栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语与定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

珊瑚状猴头菇coralloidlionsmane

红菇目，猴头菌科，猴头菌属，珊瑚状猴头菇种（Hericiumcoralloides），子实体珊瑚状，纯白色的木腐真菌。

3.2

菇潮间隔期intervalperiod

采收结束与下一次出菇的间隔时间。

4产地环境

应符合NY/T2375的规定。生产用水应符合GB5749的规定。

5投入品管理

5.1原材料

选用3毫米～5毫米颗粒的木屑和玉米芯，基质质量应符合NY/T1935的要求。料袋选用16.5厘米×（33～38）厘米×0.05厘米规格聚丙烯塑料袋采用高压灭菌，聚乙烯塑料袋采用常压灭菌，应符合GB4806.7规定。

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DB22/T2995—2019

5.2品种与菌种

选择经过省级或省级以上品种审定委员会认定的品种或种子管理部门登记备案的品种。菌种生产与管理应按NY/T528规定执行。

5.3设备设施

5.3.1设备

拌料机、装袋机、灭菌设备、转运设备等机械设备应具有农机鉴定部门出具的农机推广许可证，并且具有产品质量标准及合格证明。

5.3.2设施

以温室或塑料大棚为宜。

6栽培季节

自然条件春、秋两季栽培。春季3月上旬接种，秋季8月初接种。设施控温栽培全年进行。

7工艺流程

工艺流程图见图1。

备料→拌料→装袋→灭菌→冷却接种→发菌→出菇→采收→菇潮间隔期管理

图1工艺流程图

8操作要点

8.1备料

选用配方见附录A,原料质量符合5.1规定。

8.2拌料

主料先清水预湿，充分拌匀，然后再拌入辅料。含水量应控制在58%～60%,pH应调整在5.5~6.0。

8.3装袋

装袋高度20厘米±1厘米，每袋湿料重1千克±0.1千克，塑料周转棒封口。

8.4灭菌

培养料装袋后2小时内移入灭菌锅，常压灭菌4小时内达到100℃时保持12小时～14小时或高压灭菌0.13MPa保持2.5小时。

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DB22/T2995—2019

8.5冷却接种8.5.1场所

采用无菌接种室或接种箱接种。8.5.2方法

灭菌结束，自然冷却到30℃以下，移入接种室或接种箱，用臭氧发生器熏蒸或紫外灯照射30分钟。使用接种匙按无菌操作要求接种，采用木屑菌种，接种量以填满接种孔为宜。选用PU50、2.8厘米×3.0厘米规格的圆柱形无菌海绵块封口。

8.6发菌

8.6.1温度

接种后移入发菌室进行培养，室温控制在23℃~25℃;15天后室温应调至22℃~23℃。8.6.2湿度

空气相对湿度控制在30%±5%。8.6.3光照

避光发菌，光照控制在50勒克斯以下。8.6.4通风

每天通风1次～2次，保持空气新