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烘焙食品有哪些窍门
一些刚进来玩〔烘焙〕的人经常会说，烘焙实在太简洁了!制作时间又长、操作步骤又多，需要使用的材料更是五花八门，有时候需要用到的材料更是满满地摆满了一桌子。以下是我给大家整理的烘焙食品有哪些窍门，期望对大家有所挂念，欢送阅读!
烘焙食品有哪些窍门
为了到达安康烘焙的目的，最简洁的方式就是用更安康的原料来替代配方中一些高脂肪、高糖、人造的担忧康原料。但是，使用局部替代品后，会对最终成品的味道和纹理产生影响。因此，你确定要保持开放的心态，多去尝试一些可用的替代品。在不断地练习、试验之中，找到最宠爱的口感和味道。只需要对烘焙配方进展几个简洁的调整，就可以到达安康烘焙的目的了。下面就让我们一起来学习四个安康烘焙的关键技巧：
A.使用含不饱和脂肪的酱取代黄油，例如花生酱、南瓜酱、苹果酱等。不仅可以降低〔蛋糕〕的脂肪含量，还可以改善蛋糕的纹理和质地。只要你确定你选择的酱适合用来烘焙，就可以用来替换大多数烘焙配方中的黄油。
B.最好选择全麦面粉，而不是精制白面粉。由于全麦面粉含有的养分要比白面粉丰富，对身体更安康。并且，全麦面粉制作出来的烘焙食品密度更大，更紧实。全麦面粉中含有更多的膳食纤维，可以增加蛋糕中的膳食纤维含量，使人更简洁有饱腹感。同时，全麦面粉烘焙出来的面包或者蛋糕，还有着怡人的、淡淡的坚果味道。
C.在蛋糕中添加一些水果或者蔬菜。水果和蔬菜可以增加蛋糕的纤维含量，并且还可以增加蛋糕的甜味。另外，由于水果和蔬菜的水分含量高，所以也能够保持蛋糕的潮湿。特殊像胡萝卜、甜菜根、苹果、梨子、树莓、蓝莓等这些含糖量比较高的水果和蔬菜，在使用的时候最好适当的削减配方中糖份含量。
D.最终装饰最好淋上一点奶油霜，而不是黄油糖霜。或者你也可以撒上一些糖粉，这样也可以削减蛋糕的脂肪含量、降低蛋糕的含糖量。假设要给蛋糕裹上糖衣，最好用更安康的奶油去制作糖衣。
烘焙要留意什么
切蛋糕，把刀加热，不会把蛋糕切变形
这是个常识小技巧，为什么照片上蛋糕切的特殊整齐，自己动手就把蛋糕切的变形呢，其实把刀具加热来切，就不会变形啦烘焙前，把饼干面团冷藏24小时
想烘焙饼干，确定要把面团冷藏24小时，做出来口感更好，成功率更大哦
蛋糕塌陷，用吸管
很多烘焙，给蛋糕上奶油时，或者静置时间久，蛋糕简洁被压塌陷，到底做完蛋糕并不会马上就吃的，其实在蛋糕的中间插入吸管，假设是多层蛋糕就插入三根左右，想木钉一样固定高层蛋糕，格外好用!
蛋糕面糊有气泡，快速摇摆赶走小气泡
面糊有气泡怎么办?很简洁，抖几下快速晃动旋转，这样可以排解多余的气泡，保证蛋糕的口感
光滑的表层，加热工具做更便利
抹刀加热，用起来更顺滑，奶油外表光滑平整，没有加热喷瓶，就用热水加热一下!
购置枯燥剂包保持烘焙食品的枯燥
很多私房烘焙的卖家们，会觉察食品邮寄不好保存，怎么办?可以购置一些枯燥剂包放在包装袋底部，不会影响食品尝道也没有副作用，只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常看到这个小小的包包?
新手做烘焙应当从什么开场
一般新手玩烘焙最开场都是从做简易的曲奇饼干开场的
1、制作比较省时间，预备材料、制作、烘烤大约花费1小时不到，比照〔其它〕的作品已经是时间花的最少的了。
2、曲奇饼干的制作比较省力，根本就是简洁的混合造型，成功率高。
3、还很省钱哦，不需要多余的模具和工具材料。
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