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餐饮服务食品安全与健康免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议的基本信息

1.协议标题

本协议为《餐饮服务食品安全与健康免责协议》。

2.协议签订日期

本协议签订于____年__月__日。

3.协议双方主体信息

甲方作为餐饮服务提供者，具备相关的经营资质和许可证，能够为乙方提供符合食品安全与健康标准的餐饮服务。乙方作为消费者，愿意在甲方处接受餐饮服务。

二、餐饮服务内容与标准

1.餐饮服务范围

甲方提供的餐饮服务包括但不限于中餐、西餐、快餐、饮品等各类餐饮产品的供应。

2.食品种类与供应方式

甲方将根据乙方的需求和订单，提供各类新鲜、卫生的食品。食品的供应方式包括堂食和外卖两种形式。

3.服务时间与地点

甲方的服务时间为每天[具体时间]至[具体时间]，服务地点为甲方的经营场所[详细地址]。如乙方选择外卖服务，甲方将按照乙方提供的地址进行配送。

三、食品安全与健康标准

1.食材采购标准

甲方将严格按照国家相关法律法规和标准，选择具有合法资质的供应商采购食材。所采购的食材必须新鲜、无变质、无异味，且符合国家食品安全标准。

2.食品加工与制作规范

甲方的食品加工与制作过程将严格遵守国家相关的卫生标准和操作规范。食品加工人员必须持有有效的健康证明，并经过专业的培训和考核。在食品加工过程中，将严格控制食品的加工温度、时间和添加剂的使用，保证食品的营养和安全。

3.餐饮环境卫生要求

甲方的经营场所将保持清洁、卫生，定期进行消毒和通风。餐具、厨具等餐饮用具将经过严格的清洗和消毒，保证符合卫生标准。餐厅内的垃圾将及时清理，保持环境整洁。

四、免责声明与范围

1.一般免责声明

甲方将尽力提供符合食品安全与健康标准的餐饮服务，但由于不可抗力、第三方原因或乙方自身原因导致的食品安全问题或健康损害，甲方不承担责任。

2.特定情况下的免责范围

（1）如因自然灾害、行为、社会异常事件等不可抗力因素导致的餐饮服务中断或食品安全问题，甲方不承担责任。

（2）如因食材供应商的原因导致的食材质量问题，甲方在承担相应责任后，有权向供应商追偿。

（3）如因乙方自身的健康状况、饮食习惯或食用方式不当等原因导致的健康损害，甲方不承担责任。

五、消费者的责任与义务

1.如实告知健康状况

乙方在接受餐饮服务前，应如实告知甲方自己的健康状况，包括但不限于过敏史、疾病史等。如因乙方未如实告知健康状况而导致的食品安全问题或健康损害，乙方应自行承担责任。

2.遵守餐厅规定

乙方在甲方的经营场所内应遵守甲方的各项规定，包括但不限于就餐秩序、环境卫生等方面的规定。如因乙方违反餐厅规定而导致的食品安全问题或其他损害，乙方应承担相应的责任。

3.对自身健康负责

乙方应合理选择食品，注意饮食均衡和营养搭配。如因乙方自身的饮食选择或食用量不当而导致的健康损害，乙方应自行承担责任。

六、餐饮服务提供者的责任与义务

1.保证食品安全的措施

甲方将建立完善的食品安全管理制度，加强对食材采购、加工制作、储存运输等环节的监控和管理，保证食品安全。

（1）甲方将定期对食材进行检验和检测，保证食材的质量和安全。

（2）甲方将加强对食品加工过程的监控，保证食品加工人员严格遵守操作规范，保证食品的加工质量和安全。

（3）甲方将合理储存食品，保证食品在储存过程中不受污染和变质。

2.员工培训与管理

甲方将加强对员工的培训和管理，提高员工的食品安全意识和服务水平。

（1）甲方将定期组织员工参加食品安全培训，使员工了解食品安全知识和相关法律法规，掌握食品加工制作的规范和要求。

（2）甲方将建立员工考核制度，对员工的工作表现进行考核和评价，激励员工提高工作质量和服务水平。

3.应急处理机制

甲方将建立应急处理机制，及时处理食品安全和突发事件。

（1）甲方将制定应急预案，明确应急处理的流程和责任分工，保证在发生食品安全和突发事件时能够迅速、有效地进行处理。

（2）甲方将配备必要的应急设备和物资，如灭火器、急救箱等，以应对可能发生的紧急情况。

七、食品安全的处理

1.报告程序

如发生食品安全，甲方应立即采取措施，救治患者，防止扩大，并及时向当地食品药品监督管理部门报告。同时甲方应将情况告知乙方。

2.调查与处理流程

食品药品监督管理部门将对进行调查和处理。甲方将积极配合调查，提供相关的证据和资料。根据调查结果，如