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2024食品药品监督局考试练习题

选择题

1.下列哪项不属于食品添加剂的功能？

A.改善食品的色香味

B.延长食品的保质期

C.提高食品的营养价值

D.完全替代食品原料

答案：D

解析：食品添加剂的主要功能是改善食品的色香味、延长保质期和提升营养价值，但不能完全替代食品原料。

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产者应当建立食品召回制度，以下哪种情况不需要召回？

A.食品可能存在安全隐患

B.食品已经超过保质期

C.食品标签不符合规定但不影响食品安全

D.食品中含有违禁添加剂

答案：C

解析：根据《食品安全法》，食品召回主要针对存在安全隐患或违法添加的情况，标签不符合规定但不影响食品安全的情况通常通过其他方式处理。

填空题

3.食品药品监督管理局的主要职责是__________、__________和__________。

答案：监督管理食品安全、监督管理药品安全、监督管理医疗器械安全

解析：食品药品监督管理局的主要职责包括对食品安全、药品安全和医疗器械安全的监督管理。

4.根据《药品管理法》，药品生产企业在生产药品前必须取得__________。

答案：药品生产许可证

解析：根据《药品管理法》，药品生产企业必须取得药品生产许可证才能进行药品生产。

判断题

5.所有食品添加剂都是对人体有害的，应尽量避免使用。

答案：×

解析：食品添加剂在合理使用范围内是安全的，国家有严格的添加剂使用标准，只要符合标准，不会对人体造成危害。

6.药品广告可以随意夸大其疗效，以吸引消费者购买。

答案：×

解析：根据《药品广告审查发布标准》，药品广告必须真实、合法，不得含有虚假内容，不得夸大疗效。

解答题

7.简述食品安全风险评估的主要步骤。

答案：

食品安全风险评估的主要步骤包括：

1.危害识别：识别食品中可能存在的有害因素。

2.危害特征描述：对识别出的有害因素进行定性或定量描述。

3.暴露评估：评估人群通过食品摄入有害因素的量。

4.风险特征描述：综合前三个步骤的信息，对食品安全风险进行综合评估和描述。

解析：食品安全风险评估是科学评估食品中潜在危害的重要手段，通过系统的步骤确保评估结果的科学性和可靠性。

8.举例说明药品不良反应监测的重要性。

答案：

药品不良反应监测的重要性体现在以下几个方面：

1.保障公众用药安全：通过监测及时发现药品使用中的不良反应，采取措施防止严重后果。

2.完善药品信息：收集不良反应数据，完善药品说明书，指导临床合理用药。

3.促进药品研发：不良反应信息有助于改进药品配方和生产工艺，提升药品质量。

举例：某抗病毒药物在上市后通过不良反应监测发现少数患者出现严重肝损伤，监管部门及时采取措施，修改药品说明书并加强用药指导，避免了更多患者受到伤害。

解析：药品不良反应监测是药品安全管理的重要环节，通过监测可以及时发现和处理药品使用中的问题，保障公众用药安全。