《深圳特色海葡萄海上吊养技术规范》团标编制说明.pdf

深圳市绿色产业促进会团体标准

《深圳特色海葡萄海上吊养技术规范》

编制说明

Shenzhencharacteristicseagrapeseahangingraising

technicalspecification

(征求意见稿)

《深圳特色海葡萄海上吊养技术规范》

标准编制组

二〇二三年四月

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一、项目背景

2021年7月9日，习近平总书记主持召开中央全面深化改革委员会第二十次

会议，审议通过《种业振兴行动方案》，会议强调农业现代化，种子是基础，必

须把民族种业搞上去，把种源安全提升到关系国家安全的战略高度。2021年中央

1号文件：（八）打好种业翻身仗，提出“加强海洋渔业生物种质资源库建设”；

《国务院办公厅关于加强农业种质资源保护与利用的意见》（国办发【2019】56

号），强调：农业种质资源（主要包括水产），“加大收集力度，确保资源不丧

失。”根据2021年农业农村部渔业渔政管理局发布的《第一次全国水产养殖种

质资源普查技术专家组工作规则（试行）》，以及此后广东省农业农村厅发布

的《广东省第一次水产养殖种质资源普查实施方案（2021-2023年）》，明确要

求收集保存30种主要水产养殖种类活体种质资源，完成种质资源鉴定和遗传多

样性评价，并采集制作遗传材料，摸清广东省主要水产养殖种质资源遗传背景，

为遗传育种提供丰富的试验材料。

海葡萄，并不是生长在海边或海底的葡萄，而是蕨藻科的一种绿藻。它外观

浑圆饱满，因如一串晶莹剔透的葡萄而得名。海葡萄具有独特的口感和特殊的营

养功能，所以被誉为植物中的“绿色鱼子酱”。

海葡萄的养殖对外界条件要求比较高，对海水、光照、水温都有限制，只有

高质量的养殖环境才能生产出安全和高品质的海葡萄。

海葡萄是一种蔓生植物，其果实会用来制造果浆或直接食用，食用口感如鱼

子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称。海葡萄对生长的环境和水质的要

求非常高，人工养殖并不简单，到目前为止也只有少部分地区养殖成功。

深圳水产种业有过辉煌的历史，亲种保护和繁育技术积累丰厚，自然资源禀

赋较高，环境条件得天独厚，很适合南海区域水产种质保存和繁育。其中，长茎

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葡萄蕨藻（海葡萄），是一种大型海洋藻类，价值极高，功能多元，用途广泛，

市场供不应求，价格高，获利空间大，现今长茎葡萄蕨藻开发利用是世界渔业尤

其是藻类栽培业的研究热点。在深圳市渔业发展研究中心支持推动下，致力于蕨

藻（海葡萄）种群资源的收集，在海葡萄野生种群的采集、驯化、选育、规模化

育种、产业化培植、商品藻保鲜与销售、海葡萄加工及功能物质提取等全产业领

域已经完成基础布局，带动和引领了大亚湾及周边海区蕨藻养殖产业的快速健康

发展。

由于海葡萄对环境要求极高，因此海葡萄的大规模养殖难度很大。经过多年

的发展，目前在我国海南、福建、山东等沿海地区已经成功实现了海葡萄的大规

模养殖。作为一种高价值海洋经济作物，海葡萄具有很大的市场空间。

目前，海葡萄常作为高级料理出现在饭店的餐桌上，最常见于寿司的配料。

随着海葡萄养殖规模的扩大，将出现各种深加工产品，如海葡萄饮品、海葡萄饼

干等有望问世。由于海葡萄是清洗后可生食的海藻，因此，必须秉持食品安全的

观念，并以创新技术使海葡萄养殖技术标准化，促进海葡萄在食品市场的推广。

海葡萄主要生长于太平洋的热带和亚热带的潮间带，喜欢生长在水流较缓的

沙地或礁石。1837年，海葡萄首次被记录，目前在全球范围均被发现，主要分布

于日本冲绳、马来西亚、菲律宾、越南、澳大利亚北部等热带太平洋沿岸，以及

马尔代夫群岛、肯尼亚、阿拉伯海等热带印度洋海域。

日本冲绳地区人工养殖海葡萄的历史较长。作为世界闻名的长寿之乡，海葡

萄是冲绳当地的一道很著名的食物。冲绳人习惯在退潮时采摘海葡萄食用，将其

称为长命草。除了鲜食，海葡萄提取物还可用于美容，被誉为超级美容“魔法师”。

“长命草”、“绿色鱼子酱”、“超级美容魔法师”……差点儿