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餐馆卫生检查流程.pptx

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    餐馆卫生检查流程;目录;01;通过卫生检查，确保食品在生产、加工、储存、销售等环节符合安全标准，防止食品污染和食品中毒事件的发生。;餐馆应定期进行全面的卫生检查，包括每日自查、每周大查和每月深度检查等。;检查人员及资质;02;餐具清洗;检查食材来源是否可靠，是否有检验报告或合格

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