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2025年中考热点初中生必看的细数厨房里的物理考点（精悍）

电学方面

①电饭煲煮饭、电炒锅烧菜、电水壶烧水是将电能转化为内能。

②排气扇（抽油烟机）将电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。

③电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。

④微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。

⑤厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。

⑥厨房的炉灶（蜂窝煤灶、液化气灶、煤灶、柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。?

力学方面

①电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。

②菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。

③菜刀的刀刃抹油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。

④菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹,使接触面粗糙，增大摩擦。

⑤火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。

热学方面

与热膨胀和热传递有关的现象

①使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。

②锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。

③炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。

④滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。

⑤往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。

⑥炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。

⑦冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出，进入一些冷空气，瓶塞塞紧后,进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。

⑧冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）。

⑨冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯破裂。

⑩煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。

?磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热量使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低。

与物体状态变化有关的现象

①液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的。使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态,进入灶中燃烧。

②用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏。若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在1标准大气压下是100°C，锡的熔点是232°C。装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过100°C，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。

③烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。

④用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100°C，而锅内食物为100°C；离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为100°C为止。

⑤用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。

⑥夏天自来水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来水管大都埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管，就会放出热量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量较高，湿度较大，这正是下雨的前兆。

⑦煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只能加快水的汽化，使锅内水蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。

⑧冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见“白气”。这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。

⑨油炸食物时，溅入水滴会听到“叭、叭”的响声，并溅出油来。这是因为水的沸点比油低，水的密度比油大，溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾，产生的气泡上升到油面破裂而发出响声。

⑩当锅烧得温度较高时，洒点水在锅内，就发出“吱、吱”