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龙井茶叶知识培
训课件
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龙井茶概述
壹
起源与发展
龙井茶的历史起源龙井茶的品种演变
龙井茶起源于唐代，最初在杭州龙井从最初的龙井茶发展至今，已衍生出
村一带种植，因其独特的地理环境和多个品种，如狮峰龙井、梅家坞龙井
0102
制茶工艺而闻名。等，各具特色。
龙井茶的制作工艺传承龙井茶的现代发展
龙井茶的制作工艺历经千年传承，至随着科技的进步和市场需求的变化，
今仍保留手工炒制的传统，确保茶叶0304龙井茶的种植和加工技术也在不断创
品质。新和改进。
龙井茶的种类
产自杭州西湖周边，是中国十大名茶之一，以其扁
西湖龙井
平光滑的茶叶和清雅的香气闻名。
产于杭州钱塘江流域，品质略逊于西湖龙井，但同
钱塘龙井
样享有盛誉，具有独特的地域风味。
产自绍兴一带，茶叶条索紧结，色泽绿润，香气高
越州龙井
长，滋味鲜爽，是龙井茶中的重要品种。
名优龙井
010203
茶介绍
西湖龙井狮峰龙井梅家坞龙井
西湖龙井产自杭州西湖周狮峰龙井产于杭州西湖区梅家坞龙井产自杭州西湖
边，是中国十大名茶之一，的狮峰山，是龙井茶中的区梅家坞村，茶色绿润，
以其扁平光滑的茶叶和清极品，以其鲜嫩的口感和香气高长，滋味鲜爽，是
雅的香气闻名。持久的回甘著称。龙井茶中的上品。
龙井茶的产地
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