华莱士长沙分公司供应商管理方案优化设计.pdf

目录

1华莱士长沙分公司概况1

1.1公司简介1

1.2华莱士长沙分公司供应商合集1

2华莱士长沙分公司供应商管理中存在的问题3

2.1供应商产品合格率不达标3

2.2供应商交货及时率偏低4

2.3供应商信息回复不及时4

3华莱士长沙分公司供应商管理方案优化设计5

3.1提高供应商产品合格率5

3.2提高供应商交货及时率7

3.3提高供应商信息回复及时率8

4总结9

参考资料10

湖南商务职业技术学院毕业设计

华莱士长沙分公司供应商管理方案优化设计

1华莱士长沙分公司概况

1.1公司简介

华莱士长沙分公司成立于2009年，是华莱士总部的分部，位于湖南省长

沙市芙蓉区，是一家西式快餐连锁企业，企业注册资本1000万人民币，拥有

1500多名员工。该公司旗下管着86家华莱士，供应商的数量为35家。

华莱士长沙分公司被授予发展商运营现有餐厅和开设新餐厅、选择更换供应

商的权利。华莱士主要经营的产品有汉堡、炸鸡、薯条、饮品等快餐食品，

一直以来都以为顾客提供健康的产品为宗旨，加之产品定价很实在，所以在

内地市场开店之后大受欢迎。随着科技与社会的不断进步，广大消费者越来

越关注食品安全问题，关注食品原料或半成品的来源。供应商管理对企业的

正常生产和发展起着非常重要的作用，优质供应商能让消费者吃得安心、放

心。

1.2华莱士长沙分公司供应商合集

华莱士长沙分公司的各类供应商来自全国各地，如表1所示，表2为供

应商月度考核表，华莱士长沙分公司按如下指标对供应商进行分类管理。

表1华莱士长沙分公司主要供应商合集表

类别产品供应商

紫薯豌豆派/红豆派/香芋派/芝麻球千位央厨代理商

肉类正大食品、嘉吉代理商

鸡肉/上校鸡块/鸡米花/鸡翅新和盛农牧、圣农代理商

薯条辛普劳代理商

食材

古船、苏堡食品、湖南麦王食品代理

汉堡面包坯、面包、面包糠

商

冰淇淋奶浆联合利华、雀巢代理商

沙拉酱/调味酱，腌料、酱料、包裹宝利客道、璞真代理商

1

湖南商务职业技术学院毕业设计

粉

生菜莱迪士代理商

起酥油花旗代理商

表2供应商月度考核表

得

考核项目考核内容分值