DB22T 1906-2016 地理标志产品 东辽黑猪　.docxVIP

ICS65.020.3B43

备案号：54187-2017DB22吉林省地方标准

DB22/T1906—2016代替DB22/1906-2013

地理标志产品东辽黑猪

Productsofgeographicalindicationdngliaoblackpig

2016-12-09发布2017-03-01实施

吉林省质量技术监督局发布

I

DB22/T1906—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/1906-2013《东辽黑猪》。

本标准与DB22/1906-2013相比，除编辑性修改外主要变化如下：——标准名称前增加“地理标志保护产品”；

——标准主要内容增加了“术语和定义”（见3）；——增加了“饲养管理技术规范”（见6）；

——增加了“卫生防疫”（见7）；——增加了“环境控制”（见8）；

——增加了“猪肉特色及理化指标”（见9）；——增加了“检验方法”（见10）；

——增加了“检验规则”（见11）；

——增加了“包装、标识、贮存、运输”（见12）；——增加了“附录A规范性文件”（见附录A）；

——修改了原“附录A内容”（见附录B）；

——增加了“附录C资料性文件”（见附录C）；——删除了“生产性能”（见2013版3.5）；

——删除了“种猪评定”（见2013版4）；——删除了“评价方法”（见2013版5）。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。

本标准起草单位：辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司、东辽县质量技术监督局、辽源市畜牧总站。本标准主要起草人：张小明、李华、李大军、张百顺、孙博兴、郑观明。

本标准的历次版本发布情况为：——DB22/1906-2013；

DB22/T1906-2016。

1

DB22/T1906—2016

地理标志产品东辽黑猪

1范围

本标准规定了东辽黑猪的术语和定义、保护范围、品种特性、饲养管理、卫生防疫、环境控制、猪肉感官特色、猪肉理化指标、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输。

本标准适用于地理标志产品东辽黑猪的品种鉴定、饲养管理、肉质评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准

GB4285农药安全使用标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9959.1鲜、冻片猪肉

GB/T9959.2-2008分割鲜、冻猪瘦肉

GB12694肉类加工厂卫生规范GB13078饲料卫生标准

GB13078.1饲料卫生标准饲料中亚硝酸盐允许量

GB13078.2饲料卫生标准饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量

GB13078.3配合饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许量

GB14554恶臭污染物排放标准GB/T17236生猪屠宰操作规程GB/T20799鲜、冻肉运输条件NY/T65猪饲养标准

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T632冷却猪肉

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范

NY/T909生猪屠宰检疫规范

NY/T1029仔猪、生长肥育猪维生素预混合饲料

NY/T1759猪肉等级规格

NY/T2076生猪屠宰加工场（厂）动物卫生条件

NY/T2661标准化养殖场生猪

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY/T5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

2

DB22/T1906—2016

NY/T5033无公害食品生猪饲养管理准则

3术语和定义

东辽黑猪Dongliaoblackpig

原产于保护区内具有通体黑色，体型中等大小，结构匀称，体质强健，额宽嘴短，两耳下垂，背腰平直，瘦肉率高的活猪及其鲜冷肉。

3.1

品种风味氨基酸Varietalflavouraminoacids

具有东辽黑猪风味特点的甘氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸