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高级茶艺师模拟习题（附参考答案）

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,()是商品货架的最佳陈列位置。

A、中上段

B、下段

C、上段

D、中下段

正确答案：A

2.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是()。

A、花草茶

B、新茶

C、窨花茶

D、拌花茶

正确答案：D

3.波兰人大都饮用()茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。

A、白茶

B、绿茶

C、红茶

D、花茶

正确答案：C

4.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。

A、消费者

B、经营者

C、政府

D、生产者

正确答案：B

5.组织展销会，首先要明确()，做到能提纲挈领，确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。

A、展销手段和方式

B、展销主题

C、展销会地点

D、展销预算

正确答案：B

6.茶叶所含化学成分有()多种。

A、300

B、200

C、600

D、400

正确答案：C

7.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。

A、养生型茶艺

B、表演型茶艺

C、营业型茶艺

D、生活型茶艺

正确答案：B

8.茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。

A、鲜果类

B、咸点类

C、果脯类

D、甜点类

正确答案：A

9.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。

A、洞庭碧螺春

B、信阳毛尖

C、皖南屯绿

D、西湖龙井

正确答案：A

10.消费者享有下列权利，描述正确的是()。

A、不可以结成社团

B、监督权

C、无选择权

D、无获得相关知识权

正确答案：B

11.茉莉花茶茶艺“春江水暖鸭先知”的寓意是()。

A、烫杯

B、冲水

C、烧水

D、润茶

正确答案：A

12.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。

A、老年顾客

B、青年顾客

C、男性顾客

D、女性顾客

正确答案：D

13.外形具有扁平挺秀的特点的是()。

A、雨花茶

B、都匀毛尖

C、碧螺春

D、龙井茶

正确答案：D

14.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

A、泡茶

B、斗茶

C、分茶

D、鉴茶

正确答案：B

15.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”

A、上游

B、乳泉

C、源头

D、清流

正确答案：B

16.()这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。

A、“合家幸福”

B、“万事如意”

C、“新年快乐”

D、“恭喜发财”

正确答案：C

17.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是()。

A、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

B、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

C、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼

D、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解

正确答案：A

18.在宫廷茶艺中，会加入一些调味料增加口感，以下不适合添加的调料是()。

A、胡椒粉

B、小苏打

C、盐

D、花椒粉

正确答案：B

19.陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有()。

A、孟臣壶

B、树瘿壶

C、曼生壶

D、南瓜壶

正确答案：D

20.普洱茶多采用壶泡，以()的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。

A、5-7.5g

B、7-9g

C、5-6g

D、6-8g

正确答案：A

21.水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

A、水体要轻

B、水质要清

C、水温要冽

D、水源要活

正确答案：D

22.法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。

A、中国人

B、美国人

C、韩国人

D、日本人

正确答案：A

23.四川长嘴壶又称()。

A、远射壶

B、冲流壶

C、天地壶

D、长流壶

正确答案：D

24.对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议，是礼仪接待中的()。

A、基本要求

B、基本礼貌

C、基本方法

D、基本原则

正确答案：A

25.按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和()。

A、综合性展销会

B、短期展销会

C、专题性展销会

D、一次性展销会

正确答案：D

26.()不适合乌龙茶的冲泡器具。

A、盖碗

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、陶壶

正确答案：A

27.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在()。

A、唐末

B、南宋

C、镰仓时代

D、江户时期

正确答案：D

28.Theglassbottleismostsuitableformaking().

A、LapsangSouchongtea

B、Greentea

C、Oolongtea

D、sce