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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CNA
202520253
(43)申请公布日2025.10.23
(21)申请号CN202520252025.9
(22)申请日2013.07.05
(71)申请人李爱媛
地址530500广西壮族自治区南宁市上林县大丰镇八寨路92号
(72)发明人李爱媛黄雪松黄秋庆
(74)专利代理机构广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)
代理人黄为
(51)Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
复合保健果酒及其制作方法
(57)摘要
本发明提供一种复合保健果酒，属
于食品加工和生物发酵技术领域。包括木
瓜、柑橘、橙子、蔗糖、凉开水和酵母
菌，所述酵母菌包括大米和酒曲；其制作
步骤包括酵母菌制备、原料处理、发酵以
及杀菌装瓶。本发明提供一种工艺简单、
安全性高和口感极佳的复合保健果酒，该
果酒具有美容养颜和润肤的功效，兼具清
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
火消炎、对慢性胃溃疡、复发性口腔溃疡
具有很好的疗效，还有解痉、舒筋止痛的
功能。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
权利要求说明书
1.一种复合保健果酒，其特征在于，由如下重量份的原料制成：木瓜80~120份，
柑橘50~80份，橙子50~80份，蔗糖25~55份，凉开水6~15份，酵母菌5~10份；
所述酵母菌包括5000份大米和50份酒曲；
所述复合保健果酒的制作步骤如下：
1）酵母菌制备：
大米加水浸泡30~60min，加水的量为淹没过米2~3cm，蒸熟或煮熟，铺开冷却，
冷却时喷洒1~5份凉开水，待冷却至室温，加入酒曲，与大米搅拌均匀，装入发酵
缸中密封发酵5~10天，得到酵母菌；
2）原料处理：
a．选取新鲜成熟、无病虫、无烂果的木瓜；水分含量高、甜度高的柑橘；饱满的
橙子，将以上挑选的木瓜、柑橘和橙子清洗干净，沥干水分；
b．将清洗干净的木瓜削皮去籽、切成薄片，将柑橘剥皮去籽，果皮留下备用；将
橙子带皮切片并去籽；
3）发酵：
a．木瓜发酵：将木瓜、10~25份蔗糖、凉开水和5~10份酵母菌混合均匀，放入发
酵缸中密封发酵7~10天，保持发酵缸的温度在25~30℃，隔2~3天搅拌一次，发
酵结束后，过滤除渣，得到木瓜渣和木瓜原酒；
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
b．复合酒发酵：将以上所述的柑橘和柑橘果皮、橙子与15~30份蔗糖混合均匀并
捣烂至汁状，放入发酵缸中，再将木瓜发酵中获得的木瓜
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