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1、钝鸡肉时加黄豆,肉嫩、熟得快
在钝鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
因为黄豆中含有丰富的蛋白质和植物雌激素,这些成分在烹饪过程中能够与鸡肉中的营养成分相互作用,使得鸡肉更加鲜美且易于消化?。
2、炒藕丝加些水,藕不会变黑
炒藕丝时,一边炒一边加些水,可以有效防止藕变黑?。
这是因为藕中含有一种叫做单宁的化学物质,当藕与空气接触时,单宁会与空气中的氧气发生反应,导致藕变黑。
加水可以隔绝空气,减少单宁与氧气的接触。当然为了好吃,最好加开水。
3、“温水+盐”轻松剥鱼鳞
准备一盆温水,加入适量的盐,然后放入要剥鳞片的鱼,浸泡十分钟左右,鱼鳞就会很好刮。
因为盐水的渗透压高于鱼鳞内的水分,导致水分快速渗透出来,从而使鱼鳞变得容易脱落??。
4、炸鱼前先牛奶浸一遍,可以去腥味
炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。
因为牛奶中的酪蛋白会与鱼腥味的三甲胺结合,从而去除腥味并保持鱼的新鲜气味??。
5、仰头使用滴眼液,微微张嘴,不容易眨眼
使用滴眼液的时候仰头,微微张嘴,嘴巴的张合可以调节眼部肌肉的紧张程度,使眼睛更稳定,不容易眨眼。
这个小技巧不仅适用于滴眼液,也适用于其他眼部护理产品,如眼霜、眼膜等。
6、喝酒前吃一些动物内脏或喝牛奶比较好
喝酒前吃一些高脂肪食物如肥肉、动物内脏、猪肝等等,这些食物可以有效减少酒精的吸收,降低体内酒精的含量,可以延缓醉酒状态。
也可以喝一些牛奶或者酸奶,可以稀释酒精,同时还可以保护胃黏膜,可以减轻酒精对胃黏膜的损伤。
7、番茄汁除掉冰箱里的腐败味道
先将腐败食物处理掉,然后用在番茄汁里浸泡过的海绵或洗碗布,把冰箱里面彻底擦拭一遍,之后用温肥皂水冲洗,再擦干。
如果仍有少许异味,重复这个过程;或用醋代替番茄汁来重复这个过程。
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