七个必学的生活小妙招.doc

1、钝鸡肉时加黄豆，肉嫩、熟得快

在钝鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

因为黄豆中含有丰富的蛋白质和植物雌激素，这些成分在烹饪过程中能够与鸡肉中的营养成分相互作用，使得鸡肉更加鲜美且易于消化?。

2、炒藕丝加些水，藕不会变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，可以有效防止藕变黑?。

这是因为藕中含有一种叫做单宁的化学物质，当藕与空气接触时，单宁会与空气中的氧气发生反应，导致藕变黑。

加水可以隔绝空气，减少单宁与氧气的接触。当然为了好吃，最好加开水。

3、“温水+盐”轻松剥鱼鳞

准备一盆温水，加入适量的盐，然后放入要剥鳞片的鱼，浸泡十分钟左右，鱼鳞就会很好刮。

因为盐水的渗透压高于鱼鳞内的水分，导致水分快速渗透出来，从而使鱼鳞变得容易脱落??。

4、炸鱼前先牛奶浸一遍，可以去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

因为牛奶中的酪蛋白会与鱼腥味的三甲胺结合，从而去除腥味并保持鱼的新鲜气味??。

5、仰头使用滴眼液，微微张嘴，不容易眨眼

使用滴眼液的时候仰头，微微张嘴，嘴巴的张合可以调节眼部肌肉的紧张程度，使眼睛更稳定，不容易眨眼。

这个小技巧不仅适用于滴眼液，也适用于其他眼部护理产品，如眼霜、眼膜等。

6、喝酒前吃一些动物内脏或喝牛奶比较好

喝酒前吃一些高脂肪食物如肥肉、动物内脏、猪肝等等，这些食物可以有效减少酒精的吸收，降低体内酒精的含量，可以延缓醉酒状态。

也可以喝一些牛奶或者酸奶，可以稀释酒精，同时还可以保护胃黏膜，可以减轻酒精对胃黏膜的损伤。

7、番茄汁除掉冰箱里的腐败味道

先将腐败食物处理掉，然后用在番茄汁里浸泡过的海绵或洗碗布，把冰箱里面彻底擦拭一遍，之后用温肥皂水冲洗，再擦干。

如果仍有少许异味，重复这个过程；或用醋代替番茄汁来重复这个过程。