TCNFIA112-2019 食品安全-什锦果仁.pdf

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T/CNFIA112-2019

什

锦果

Mixednutsandseeds

2019-03-01发布2019-06-01实施

中国食品工业协会

发布

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T/CNFIA112-2019

目U吕

本标准按照GB/T1.1一2009给:I＼的规则起草。

本标准由中国食品工业协会坚果~货专业委员会提出井归口。

本标准负责起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、浩浩食品股份有限公司、杭州姚生

记食品有限公司、三只松鼠股份有限公司。

本标准参与起草单位：上海来伊份股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司。

本标准主要起草人：翁洋洋、陈先保、章；除源、周学车、孙荣、张丽华、肖霖、马l出征。

l

T/CNFIA112-2019

什锦果仁

1范围

本标准规定f什锦果仁（以下简称为产品）的技术要求、生产力n工过程的卫生要求、检验方法、检验

规则

、标签、标志、包装、运输、贮存和召间。

本标准适用于什锦果伫的生产

2规范性引用文件

食品巾水分的测定

食品中过氧化值的测定

GB5009.229

GB7718食品安

GB14881食品安全F

GB19300食品安全国家标fll:

GB28050食品安全国家标准

GB31621食品安全国家标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法［同家质量检验检疫总局令第75号（2005)]

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

什锦果仁mixednutsandseeds

混合果仁

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以两种或两种以上去壳坚果与籽类食品为主要原料，添加或不添加水果制品、巧克力及其制品、熟

肉制品等；其他休闲食品，按比例？昆合包装而成的产品。

4技术要求

4.1原辅料

4.1.1坚果与籽类

rt!.符合GB19300和相应的国家标准及有关规定。

4.1.2其他辅料

应符合相应国家标准此有关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目